Recetas de callampas

Tallarines Salteados con Ragú de Callampas y Tomates Secos

Tallarines Salteados con Ragú de Callampas y Tomates Secos

Hidratar la callampas en ½ taza de agua hirviendo y el vino blanco por al menos 30 minutos. Una vez hidratados, reservar el líquido de las callampas, y picar las callampas y tomates en trozos de unos 2 cm. Agregar las callampas y tomates secos picados, el líquido donde se hidrataron las callampas y la pasta de tomates, cocinar por 3 minutos, reservar mientras se cocinan los tallarines
Risotto con Callampas Secas y Champiñones

Risotto con Callampas Secas y Champiñones

incorpore las callampas y el vino, cocine hasta evaporar el líquido completamente. Reduzca el calor, vierta el líquido del remojo reservado de las callampas y un cucharón de caldo
Punta de ganso con callampas y pasta

Punta de ganso con callampas y pasta

En un olla a presión poner el aceite, esperar que se caliente, para luego agregar la punta de ganso para sellar por todos lados, luego agregar la zanahoria, cebolla, callampas, sal, pimienta y el agua -la idea es que cubra la carne-
Carne Mechada

Carne Mechada

Agregar el vino tinto, agua, Caldos Concentrados de Carne Gourmet, concentrado de tomates, puré de callampas, Tomillo en Hojas Gourmet, Orégano Entero Gourmet y Laurel Gourmet
Asado de Cerdo a la Olla

Asado de Cerdo a la Olla

3 hongos secos (callampas). 3 hongos secos (callampas). Esta preparación es perfecta para un vino tinto complejo, es un plato condimentado, enjundioso y versatil ya que pueden servirlo con arroz, puré de papas pastas o inclusive para preparar sandwiches
Comida rápida y saludabe: Reineta con dip de tomates secos

Comida rápida y saludabe: Reineta con dip de tomates secos

Esta marca es un empredimiento de chilenas que tienen vinagres en base a vinagre balsámico y frutas (ciruelas, higos, maqui y arándanos) además de estos dip que vienen deshidratados (tomate, albahaca, romero / tomate, callampas, avellanas, merkén / tomates, pimentón, cebolla, ají)
Estofado de Carne, Vino Tinto y Champiñones

Estofado de Carne, Vino Tinto y Champiñones

Procesar las callampas hasta tener un puré y reservar. En un recipiente poner las Callampas Deshidratadas Gourmet con el oporto y cocinar en el microondas por 1 minuto o hasta que las callampas estén blandas, luego dejar enfriar. Agregar a la olla la mezcla reservada de verduras y tocino, el puré de callampas, concentrado de tomates y revolver por 1 minuto
Invitación a Degustar

Invitación a Degustar

de callampas secas. Hidratar las callampas secas con agua hirviendo. Saltear la cebolla junto al puerro y a las callampas
Wok

Wok

Lavar las callampas y poner en un bowl. Añadir las callampas secas en julianas, cerveza, romero, tomillo y orégano
Mini Strudels de Champiñones

Mini Strudels de Champiñones

Colar las Callampas Secas Gourmet y picar en trozos pequeños. Sacar del fuego y agregar las callampas reservadas
Fettuccini al Pesto

Fettuccini al Pesto

Añadir las Callampas Gourmet y cebollines. Preparar la salsa. En un sartén calentar el aceite y mantequilla a temperatura media
Chile Fértil Provincia y Señalada

Chile Fértil Provincia y Señalada

Salsa de Vino½ taza de callampas secas. Calentar 1 cda de mantequilla, agregar las callampas remojadas y picadas, saltear por 1 minuto
Pie de Carne y Papas

Pie de Carne y Papas

Agregar los champiñones, callampas y zanahorias. Picar la carne en cubos de unos 3 cm. Mezclar la carne con el Condimento para Carne Gourmet y la harina, revolver bien
Cordero de Autor – Quitas el Hambre

Cordero de Autor – Quitas el Hambre

Ligar con maicena, incorporar las callampas y los portobelllos confitados, en láminas. 2 cdas de callampas hidratadas y picadas. 1 cebolla en cuadritos, 1 zanahoria picada, 3 tazas de merlot, 2 tazas de caldo, ½ taza de oporto, 1 hoja de laurel, sal, pimienta, ½ taza de callampas remojadas, 1 bandeja de champiñones portobellos, maicena. de mantequilla, perejil, ajo machacado, 4 cdas de mostaza Dijon, 1 taza de callampas remojadas, 1 taza de pistachos en cuadritos. 2 cdas de callampas hidratadas y picadas
Lasaña de polenta

Lasaña de polenta

Finalizar añadiendo las callampas. 35 grs callampas secas. Remojar los callampas por 15 minutos en agua caliente. 35 grs callampas secas