Recetas de carpaccio

Carpaccio de Salmón y Pesto

Carpaccio de Salmón y Pesto

Para el Carpaccio. Prepare el carpaccio. (4 Personas). Ingredientes. Para el Pesto. 1 taza de aceite de oliva. 1 taza de hojas de albahaca fresca
Carpaccio de Galeras y Foie

Carpaccio de Galeras y Foie

 CARPACCIO  DE  GALERAS.   Nuestro amigo  Eduard  Martí  del  Restaurant  Casa  Macarrilla  1966  nos quiere deleitar con un  Carpaccio  de  Galeras  y  Foie
Carpaccio de Vacuno

Carpaccio de Vacuno

(4 Personas). Ingredientes. 320 gr de carne de vacuno (asiento o filete) en láminas muy finas. 2 tazas surtido de lechugas hidropónicas
CARPACCIO DE PALTA  (A MI ESTILO)

CARPACCIO DE PALTA (A MI ESTILO)

Siempre que escuchaba la palabra "Carpaccio" me preguntaba que era eso. Hasta que un día almorzando con unas amigas, una de ellas pidió Carpaccio de salmon, y ahí por fin descubrí lo que era
Ensalada carpaccio de remolacha y nabicol

Ensalada carpaccio de remolacha y nabicol

Ana, en su blog "Cocinando entre olivos", nos presentaba estos días una Ensalada de carpaccio de remolacha con mojama y almendras y de allí tome la idea de hacer algo similar, ya que tengo una remolacha cocida, que ya usé en otra ensalada
Carpaccio de Zapallo Italiano

Carpaccio de Zapallo Italiano

En una fuente plana o en platos individuales grandes, distribuir las láminas de zapallo italiano y sazonar con sal y pimienta
Carpaccio de Verduras

Carpaccio de Verduras

Cortar los zapallitos y las berenjenas en redondelas muy delgadas. Cortar el pimentón en tiritas delgadas
Carpaccio de piña

Carpaccio de piña

1. En una olla colocar el azúcar y 2 tazas de agua fría. cocinar, revolviendo, a fuego bajo hasta disolver los cristales de azúcar
Carpaccio de Langostinos

Carpaccio de Langostinos

El predominante tono rojizo de la carne, combinado con el amarillo del queso, hizo que el chef bautizara su creación con el apellido del pintor renacentista Vittore Carpaccio, que acostumbraba a usar esos colores estridentes en sus obras
CARPACCIO DE FRESAS

CARPACCIO DE FRESAS

Secamos y con un buen cuchillo afilado cortamos finas lascas que colocaremos en los platos en los que vayamos a servir el carpaccio
Carpaccio de salmón con aderezo (amargo) de naranja

Carpaccio de salmón con aderezo (amargo) de naranja

Este #carpaccio de salmón está tan rico que siento envidia de mi misma por habérmelo comido. Elegí el Ogange Bitter (amargo de naranja) para este carpaccio de salmón y quedó increíble
Carpaccio de Pulpo

Carpaccio de Pulpo

Les propongo hacer una preparación muy ingeniosa y sencilla a la vez, de esas que nos van a dejar parados como grandes gourmets al momento de presentarla ante nuestros comensales