Recetas de chupe de machas

Empanadas de locos

Empanadas de locos

Mi abuelo o tíos ponían los locos dentro de la cámara de un neumático y los azotaban contra la cerca, el apaleo de locos es algo real… luego sacarles el “pie” y cocerlos para luego usarlos en carbonada, chupe o deliciosas empanadas
¿Planificando la Comida de Año Nuevo?

¿Planificando la Comida de Año Nuevo?

No hay nada nuevo en esta receta, unas simples y tradicionales machas a la parmesana, pero que son unas de mis comidas favoritas para año nuevo
Cochinillo asado al estilo de Segovia

Cochinillo asado al estilo de Segovia

Sencillo, con una carne, muy tierna por dentro, y crujiente por fuera, con muy pocos ingredientes, con muy poca grasa, de los que no te empacha¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ rico, rico
Chupe zapallarino (Seafood pudding)

Chupe zapallarino (Seafood pudding)

I made this Chupe zapallarino (the name come from a place called Zapallar) to Good Friday Because I know I will make fish to Easter Eve

Chupe de Mariscos

Medio kilo de machas o almejas. - La miga de pan se cuece en la leche y se le agrega el agua del cocimiento reservada

Mercado Central - La Joya del Pacífico

Entre los platos que se ofrecen destacan el chupe de loco, chupe de mariscos, el pastel de jaiva, paila marina, machas a la parmesana entre otros, con muy buen sabor