Recetas de como ahumar carnes

“Carne” con patatas

“Carne” con patatas

No es el plato mas fotogénico que haya pero por favor, darle una oportunidad. Este plato es vegano, tarda solo 30 minutos en cocerse y se hace en una única olla
Rollo de Carne con Jamon y Queso

Rollo de Carne con Jamon y Queso

Como preparar Rollo de Carne con Jamon y Queso. Hoy vamos a compartir una receta con carnes, Rollo De Carne Con Jamón y Queso de recetas de cocina faciles
Paletilla de cordero ahumada

Paletilla de cordero ahumada

Como no sabíamos usarla, al final se la quedó otro amigo. En casa nos hacía mucha ilusión ahumar carne o pescado, ya que hace años una amiga nos trajo de Noruega una especie de horno para ahumar filetes o rodajas de salmón, según nos explicó ella
Estofado de Carne al cilantro

Estofado de Carne al cilantro

Yo me inclino por aquellos que creen que la carne clasifica como tal. Es una receta de carnes que gusta a todos y con un toque chileno
Receta: Brisket ahumado al horno

Receta: Brisket ahumado al horno

Como no tengo parrilla (ni experiencia en el tema), hice la preparación al horno siguiendo el método sugerido en el blog The Foodie Affair, pero con ingredientes adaptados a lo que encontramos en los supermercados chilenos
Secreto ibérico ahumado y costillas a la brasa, Serie Barbacoa 03

Secreto ibérico ahumado y costillas a la brasa, Serie Barbacoa 03

Como os he dicho en las las dos series de barbacoas anteriores (Vacío y chuletas de cordero y Entraña) enciende los carbones de la barbacoa, sin usar productos químicos de encendido, ya que le puede alterar el sabor de la carne, utiliza combustilbes naturales tales como hojas secas, piñas de pino, papel periódico, una vez los carbones estén en brasas ya es el momento de poner la carne a la parrilla
Aperitivo de tartaletas frías.

Aperitivo de tartaletas frías.

Como ya sabréis, el alioli es una salsa muy versátil ya que combina bien con pescados, mariscos, carnes y para estos aperitivos es estupenda
Receta de Filtet Mignon a mi manera

Receta de Filtet Mignon a mi manera

Receta de Filtet Mignon a mi manera. Hola a todos. Aquí os traigo una de las recetas de carne mas ricas que hay, se trata del famoso Filet Mignon, un solomillo de ternera muy tierno y jugoso envuelto en beicon tostadito, uhmmmmm, es algo simplemente delicioso, la carne es de mis proveedores habituales, mis buenos amigos de Masmit, gracias
Salmón con Mostaza y Miel de Montaña

Salmón con Mostaza y Miel de Montaña

Pues como tenía unos lomos de salmón buenísimos listos para comer y quería probar la nueva Miel de Montaña de Luna de Miel, indagué un poquito por internet a ver si había alguna recetilla que me gustase y esto fue lo que encontré
Empanadas de locos

Empanadas de locos

Generalmente los fines de semana hacíamos un viaje a los pueblos más establecidos como Duao o Iloca a comprar cosas de limpieza y carne de vacuno
Exótico Bouché

Exótico Bouché

Asar como pequeñas hamburguesas, servir en panes, con mayonesa condimentada. Reservar yogurt para usar como una salsa, servir en pan
Salsa barbacoa

Salsa barbacoa

Ver el video de esta receta. Salsa barbacoa con el toque personal que cada uno podemos darle al prepararla casera, sin duda una salsa que hará de tus alitas de pollo, costillas de cerdo o de ternera o cualquier tipo de carne que cocinemos con ella sea una auténtica delicia