Recetas de como cocinar el lomo vetado

Lomo vetado a la crema

Lomo vetado a la crema

Machacar la pimienta y pasar el lomo trozado. En un sartén colocar la mantequilla con el aceite, agregar los trozos de carne con pimienta y dar una cocción lenta
Lasaña de Lomo Saltado y Queso Fresco

Lasaña de Lomo Saltado y Queso Fresco

Como la masa son rectangulares y las pailas redondas, te conviene cortarlas por la mitad para tener mayor flexibilidad al cubrir las capas
Tierna Bondiola en Salsa de Mandarina

Tierna Bondiola en Salsa de Mandarina

Pocos cortes de carne son tan ricos como bondiola de cerdo, sin dudas es uno de mis favoritos que ya les mostré en varias recetas del blog
ASADO

ASADO

La diferencia entre el asado a la parrilla y el asado al asador es que en este último lo importante es la calidad de la leña a utilizar, maderas duras como el algarrobo o quebracho, porque su concentración calórica será mayor y las brasas durarán más
Papas Mundiales

Papas Mundiales

Poner en una fuente, deben quedar apretaditas como fichas de dominós. Dorar la cebolla en aceite de oliva, añadir el tocino picado, cocinar hasta que la cebolla y el tocino estén dorados
Res “Estrella Alimenticia”

Res “Estrella Alimenticia”

Tanto la parrilla como la plancha son ideales para cocinar este corte. Como la pieza de carne es más extendida que la olla, corte la porción que sobra y fríala después
Estómagos Interminables

Estómagos Interminables

Maderas duras como el algarrobo o quebracho, porque su concentración calórica es mayor y las brasas duran más
Reses Bien Temperadas

Reses Bien Temperadas

Se usa como base para muchas sopas. Cocinar a fuego medio alto hasta dorar bien la base, dar vuelta. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté a punto
A otro nivel

A otro nivel

Cocinar a fuego medio el azúcar, revolviendo hasta que se vuelva caramelo. Cortar el lomo en cubos. La mezcla de Carménère y lomo abajo y cubrir con puré de papas
Chilenísimos

Chilenísimos

Esta es reconocida como la más tiernas de las carnes de vacuno. Corresponde a un trozo transversal del corte entero del lomo con el trozo de costilla correspondiente y parte de la vértebra
Carpaccio de Langostinos

Carpaccio de Langostinos

Sorprendentemente en Argentina muchos creen que los langostinos crudos siempre deben tener tonos grisáseos como los que normalmente presentan aquellos importados de Ecuador, pero lo cierto es que en el mundo los hay de todos los colores y puntualmente nuestro gambón austral, - un ejemplar de excelente calidad que se captura en los mares patagónicos - es de un color rosado veteado con una carne más transparente y que luego de la cocción se torna de un blanco pleno con franjas de tonos coralinos
Lomo Saltado Picante

Lomo Saltado Picante

Cortar el lomo en trozos rectangulares y medianos (aprox. Cortar el ají amarillo en tiras delgadas. Posteriormente, agregar el ají amarillo
Año Nuevo 2013: Primera cena para dos

Año Nuevo 2013: Primera cena para dos

Como estábamos cansados y muy escasos de tiempo, el menú pomposo y exótico que en algún momento pensé, se redujo a una opción simple, pero buena
Estofado con cerveza

Estofado con cerveza

En una olla calentar 2 cucharadas de mantequilla, mientras se derrite poner sal y pimienta a los trozos de carne, cocinar en la olla por parte para que no esté muy llena, y pueda hacerse bien, dorar la carne por todos lados hasta que esté sellada. Agregar 2 cucharadas de mantequilla a la misma olla, dejar derretir y añadir las cebollas cortada en cuadritos, cocinar unos 15 minutos. Añadir la harina y cocinar 2 minutos hasta que todas las cebollas estén cubiertas. Poner 1 1/2 taza de caldo de carne, el tomillo, 2 hojas de laurel, carne cocida y la cerveza, y subir la temperatura del fuego, dejando que hierva. Al hervir baja el fuego, tapar y cocinar por aproximadamente 1 hora. 2 hojas de laurel

Asado al Horno

Limpiar la carne, bañarla con el vino mezclado con el. de carne para asado, lomo liso, lomo vetado. 1 pellizco de orégano. 1 kg de carne para asado, lomo liso, lomo vetado. 1 pellizco de orégano