Recetas de como hacer guiso de porotos verdes

Guiso de porotos (judías) verdes

Guiso de porotos (judías) verdes

Bueno, así es como preparé esta receta en dos patadas (como decimos en Chile), y como no he ido al super hace un rato, usé la carne molida, los porotitos verdes y hasta un par de tomates que tenía congelados
Guiso de porotos verdes quebrados

Guiso de porotos verdes quebrados

La cebolla se pica en cuadritos (brunoise) como para un sofrito. El pimentón verde se pica en trozos de un tamaño similar al de los porotos verdes
Guiso de porotos con arroz

Guiso de porotos con arroz

Aplastar algunos porotos contra el borde de la olla para espesar el guiso. Incorporar el jugo de tomate, porotos y pimienta de Cayena
Guiso de Porotos Negros con carne

Guiso de Porotos Negros con carne

Revolver y agregar los porotos negros, luego las tazas de agua y revolver. En una olla con aceite de oliva poner la cebolla picada y el pimentón en cubitos, también el ajo también picado muy chico
Estofado de porotos

Estofado de porotos

Mezclar y agregar la carne y los porotos cocidos. Llevar la preparación anterior a una olla a fuego medio-alto, añadir 1 taza de agua, la cebolla picada en cuadritos, el curry y los puerros cortados en rodajas. Dejar cocinar por 15 minutos para espesar el guiso y retirar
Guiso de Verduras

Guiso de Verduras

Añadir los zapallitos italianos, berenjenas y porotos verdes. Agregar el agua hirviendo y el Caldo Concentrado de Verduras Gourmet
Guiso de fajitas de pollo al horno

Guiso de fajitas de pollo al horno

Cuando empieza el frío no nos privamos de estos sabores, uno de mis platos clásicos son estas fajitas de pollo al horno, en vez de tortillas agrego un cereal como la quinoa o el mote (farro o wheat berries en EEUU) o arroz
Tacos de cerdo

Tacos de cerdo

Por supuesto cada uno es libre de comer sus tacos como desee, pero los invito a probarlos así, casi desnudos para realmente apreciar las deliciosas carnes
CONFIT DE CANARD

CONFIT DE CANARD

Acompañado de papas fritas a cuadritos es como se come en Francia. Cuando acerques la cuchara a la boca para probar la salsa debe hacer toser
Cordero de Autor – Quitas el Hambre

Cordero de Autor – Quitas el Hambre

Hacer hervir el caldo, unir batiendo la polenta como lluvia, el laurel y el orégano. Al día siguiente, meche la pierna con ajo, como sea su cariño, alíñela con sal y póngala a asar en una fuente, en horno moderado, a razón de ½ hora por kilo
Porotos granados con pilco

Porotos granados con pilco

Si desea, aplastar algunos porotos y zapallo contra el borde de la olla para que el guiso quede más espeso
Reflexiones de Fin de Año Sobre el Buen Comer

Reflexiones de Fin de Año Sobre el Buen Comer

Si bien es un estilo de alimentación que me acomoda mucho y hace tiempo no me sentía tan bien y liviana, es poco práctico y sustentable en el tiempo ya que te obliga a tener una estructura de comidas muy particular y difícil de compatibilizar socialmente
Comida India

Comida India

Hay una serie de recetas más o menos populares que hemos ido adoptando en nuestro repertorio, y casi todas ellas son del norte de India, de lo que se conoce como “comida mughlai
Influencia Francesa

Influencia Francesa

½ taza de pulpa de maracuyá cocinada como almíbar en ½ taza de azúcar. Se remueve bien para homogeneizar, y se conserva caliente en un baño María, y servir cubriendo los filetes, según se termina de hacer