Recetas de como se hace el congrio

Congrio en Papillote

Congrio en Papillote

Picar el ají verde sin las semillas en tiritas finas y reservar. En un bowl batir la mantequilla hasta que se ponga cremosa
Congrio a lo Pobre

Congrio a lo Pobre

Tomamos las presas de congrio, las escurrimos y las pasamos por el batido que teníamos reservado, dejando que se cubran bien y de manera uniforme
Caldillo de Congrio y Camarones

Caldillo de Congrio y Camarones

Agregar el Azafrán en Hebras Gourmet, los tomates, papas, Tomillo en Hojas Gourmet, el agua hirviendo, Caldos concentrados de Pescado Gourmet y el Laurel Seleccionado revolver bien hasta que se disuelvan los caldos y llevar a ebullición
Caldillo de congrio

Caldillo de congrio

Estaba tan rico el caldillo, que en las ganas por probarlo se me olvido tomar una foto antes. Debo confesar que la foto del plato que aparece a continuación no es la mejor, es la que hay
Flan de congrio

Flan de congrio

En una fuente de servir desmoldar el flan de congrio, cubrir aún caliente con la mayonesa y decorar con las lenguas de erizos
CALDILLO DE CONGRIO

CALDILLO DE CONGRIO

Luego cuele todo y deseche lo que quede en el colador, reservar. Al servir espolvorear perejil y medio limón si alguien quiere ponerle
Caldillo de Congrio con Almejas en Santo Domingo

Caldillo de Congrio con Almejas en Santo Domingo

No se cuánto más irá a durar este torbellino de emociones, pero creo que es hora de activar el plan de recuperación personal, también conocido como “auto regaloneo post break up”
Comida Chilena en Houston

Comida Chilena en Houston

ser invitada a una cena cocinada por el chef Luis Martinez y poder disfrutar y compartir con otros comida chilena en Houston
Caldillo de pescado, receta chilena

Caldillo de pescado, receta chilena

No pude esperar la receta de mi papá porque por los cambios de horario no coincidimos… no importa, busqué varias recetas que tenia en mis libros y le puse de mi cosecha como siempre
RECETAS DE SEMANA SANTA

RECETAS DE SEMANA SANTA

como inventé esta receta, me resultó y ahora, a pesar que han pasado hartos. Pueden hacerse fritas y horneadas
Sopa de Pescado con Camarones

Sopa de Pescado con Camarones

Esperar que se evapore, sumar cabeza y espinazo (puede ser de congrio, merluza, vieja, etc. Servir en un plato caldo, camarones y espolvoree cilantro picado
Sopas

Sopas

Verter la sopa, agregar unas gotas de oliva y servir decorado con un poco de avellana rallada. de jamón serrano
Día de la Cocina Chilena 2015: Recuento de Recetas Chilenas

Día de la Cocina Chilena 2015: Recuento de Recetas Chilenas

Como estos Ñoquis de Papa Chilota con Salsa de Camarones y Merkén. Quiero empezar con el paseo a Chiloé, hace justo un año, en donde recorrí muchos mercados, probé comidas nuevas y traje muchos ingredientes para cocinar recetas chilotas con un twist
Paella marinera

Paella marinera

Agregue ordenadamente los choritos, las almejas, los calamares, los ostiones y el congrio cortado en medallones pequeños
Alcachofas Insaciables

Alcachofas Insaciables

Servir las alcachofas con la emulsión de frambuesa como decoración. Añadir el caldo hirviendo, una hoja de laurel, sal, pimienta y dejar cocinar como cualquier arroz corriente