Recetas de como se hace la atomatada

Berenjena Asada y Quinoa Atomatada

Berenjena Asada y Quinoa Atomatada

Cheesecake de Maracuyá. ½ taza de quinoa, lavada. Corta la berenjena en tajadas delgadas a lo largo. Embetúnalas en aceite de oliva, sal gruesa y pimienta, hornéalas hasta que doren
Salsa para pizza (pizzaiola)

Salsa para pizza (pizzaiola)

Y como toda receta donde reina el tomate es genial para acompañar con cualquier tipo de pasta, incluso con pescado, aunque lo más típico de esta preparación es para hacerla con carne de vacuno, la cual se cocinará en la misma salsa
Lunes de la 2a Semana: el balance!

Lunes de la 2a Semana: el balance!

Una lata ponerse cuadrada, lo sé, pero si ya estamos en esto lo mejor es hacerlo bien. Ya de vuelta en Chile, tratando de adaptarme a la increíblemente poco amigable ciudad capital y bajo el no-tan-rico stress de buscar departamento y pega, he tenido ya tiempo para hacer más menúes y ordenarme un poco
Miércoles: Comida de calle

Miércoles: Comida de calle

Pica las cebollas, ajo y los ajíes hasta que quede como una pasta. No hay nada como viajar. Esto significa que la pasta se va a ir dorando lentamente y sus sabores van a resaltar, pero no se puede quemar o dorar en exceso porque eso hace que la pasta se ponga amarga