Recetas de como se hacen los porotos negros

Ensalada de Porotos Negros con Cebolla en Escabeche.

Ensalada de Porotos Negros con Cebolla en Escabeche.

Si me dicen que piense en alguna ensalada de primavera, cierro mis ojos y pasan frente a mi ingredientes como palta, pepinos o tomates, pero nada me hace salivar más que las imagen de unas sabrosas cebollas escabechadas, heladitas, crujientes y sabrosas
Guiso de Porotos Negros con carne

Guiso de Porotos Negros con carne

Rectificar sabores y servir con cebollín crudo picado arriba, más algunas hojas de cilantro. Revolver y agregar los porotos negros, luego las tazas de agua y revolver
Sopa de porotos negros en zapallo butter

Sopa de porotos negros en zapallo butter

Me encantó la presentación de esta sopa de porotos en el zapallo butter. Semillas de decorar. Servir caliente dentro del zapallo con la sopa de porotos
Brownies de Porotos Negros con Swirl de Mantequilla de Maní.

Brownies de Porotos Negros con Swirl de Mantequilla de Maní.

Hablando de aquafaba, y como tip, en esta receta me gusta usar los porotos negros en conserva, ya que viene la cantidad justa para esta receta y puedo usar el aquafaba (que a diferencia de lo que muchos creen, no tiene nada de preservantes químicos ni toneladas de sodio, así que es una buena opción para cuando atacan los antojos)
Hummus de porotos negros

Hummus de porotos negros

Si cortan la jicama con mandolina, se puede plegar como un taco, acá en EEUU la venden incluso pre-laminada en supermercados
Se viene la lluvia!

Se viene la lluvia!

Enun bowl chico mezcla el pan rallado con la mantequilla, incorporando con un tenedor, hasta que quede como arena mojada
Hamburguesa de frijoles negros

Hamburguesa de frijoles negros

He quedado encantada con esta hamburguesa de frijoles negros o porotos negros como le decimos en Chile
Guiso de porotos con bistec y chimichurri

Guiso de porotos con bistec y chimichurri

Como este guiso de porotos con bistec y chimichurri. Los porotos que acá en EEUU suelen acompañar la carne asada, con papas representando nuestra ensalada rusa y la carne cortada en tiritas con su rica salsa chimichurri
Que no se apague la parrilla

Que no se apague la parrilla

Pincelarlos con el adobo mantenido cerca del fuego, se acomodan sobre la parrilla con el lado del vientre
Estofados

Estofados

Engrasar con mantequilla una fuente refractaria y ubicar en la base los porotos. Encima los pichones, y se cubre la cacerola con un papel y se deja cociendo hasta que están tiernos
Ensalada de choclo y rabanitos

Ensalada de choclo y rabanitos

Bueno nunca tanto, pero a mi marido le gustan tanto como a mi y tratamos que nuestros hijos se contagien de igual manera