Recetas de con jibias

Chupe de Jibia

Chupe de Jibia

En una olla con agua caliente, cocine la jibia, una vez cocida retírele la piel que la cubre y córtela en cubitos muy finitos
Rollitos de Jibia Rellenos

Rollitos de Jibia Rellenos

Una vez fría la jibia, córtela en tiritas y forme unos conitos. Rellene el cono con un poco del aderezo de aceite de oliva con albahaca y hojas de albahaca fresca y pimentón en tiritas
Océano Pacífico

Océano Pacífico

Escamado se le echa por encima sal, aceite y vino de Rioja, se forma una pasta con pan molido, ajo y perejil picado y un poco aceite
MENÚ SEMANA SANTA

MENÚ SEMANA SANTA

RECETAS CON MARISCOS. RECETAS CON PESCADO. Caldillo de congrio. Congrio frito. RECETAS CON ATÚN O JUREL EN TARRO
Jibia con salsa de almendras

Jibia con salsa de almendras

Esta receta la tomé del blog de Kesito-Angeles ella siempre publica recetas muy ricas, como se trataba de una forma de preparar jibia y la jibia del Pacífico es enorme,( pongo toda la explicación abajo) y tiene un sabor un poco fuerte para mi gusto, pensé que con esta forma de prepararla podría quedar bien, y en realidad quedó deliciosa, yo le hice algunos cambios a la receta, por ejemplo
Chupe de jibia

Chupe de jibia

Agregar la jibia picada y las marraquetas remojadas, cocinar revolviendo hasta obtener una consistencia cremosa
Empanadas de jibia con merquén

Empanadas de jibia con merquén

Para preparar esta receta chilena de empanadas de jibia con merquén comenzamos por colocar la harina en una fuente apropiada, haciéndole un hueco en el centro y colocando en ese espacio el aceite
Cazuela de jibias

Cazuela de jibias

Revolver la preparación con cuchara de madera. Incorporar los zucchinis en cubos y los condimentos. Incorporar las jibias cortadas en 45°, de 2 cm de largo. Agregar el vino blanco y la cantidad necesaria del caldo de jibias durante los siguientes 6 minutos de cocción
Tentáculos de jibia a la provenzal (calamar)

Tentáculos de jibia a la provenzal (calamar)

Rocíar con la preparación provenzal. Cubrir el bol con papel film y reservar en frío, disponer los tentáculos de jibia sobre la parrilla precalentada, a 15 cm de altura y con brasa fuerte
Chupe de jibia

Chupe de jibia

Aparte colocamos las marraquetas en una taza de leche y dejamos remojar por unos minutos, para seguidamente molerlas con un tenedor hasta obtener igualmente una pasta
Entrada sencilla para la cena de fin de año

Entrada sencilla para la cena de fin de año

Ya les había contado que preparé esta simple entrada. Acá en concepción hay tiendas como Maquiver o Ferretería la Sierra, que venden estos aros, pero si te sale muy caro puedes hacerlos tu misma(o) cortando un tubo de pvc, así te saldrán varios
Para chuparse los dedos!

Para chuparse los dedos!

Pero como por estos lados hay una siutiquería particular hacia este bellísimo ser, le hacemos el quite, relegándolo con la nariz arriscada en la esquina más obscura y oculta de nuestra gastronomía mental
Receta fácil de alubias blancas con sepia

Receta fácil de alubias blancas con sepia

Yo he utilizado jibias pequeñas, por lo que no ha echo falta trocearlas, pero se puede utilizar sepias grandes y cortarlas en trozos medianos, el resultado será el mismo
Risotto marinero

Risotto marinero

Acuérdate de que los arroces mejoran con un buen caldo. Los arroces italianos son los que cosiguen la consistencia adecuada