Recetas de cremor tartaro

Queque de claras

Queque de claras

Espolvorear el cremor tártaro y seguir batiendo hasta que las claras estén firmes, pero no secas. 1 cucharadita de cremor tártaro (se compra en tiendas especializadas)
Cheesecake de limón y ricotta

Cheesecake de limón y ricotta

Antes de servir, montamos la nata con el azúcar y el cremor tártaro (no es imprescindible pero hace de estabilizante y ayuda a que la nata no se baje)
Tarta  Pavlova

Tarta Pavlova

¼ Cucharadita de cremor tártaro. Ponemos las claras en el bol de la batidora y comenzamos a batir a velocidad media hasta que espumee un poco, añadimos el cremor tártaro o el zumo de limón ( esto hará que las claras se mantengan mas tiempo firmes) y seguimos batiendo pero subiendo la velocidad al máximo, añadiremos el azúcar normal a cucharadas y sin parar de batir, seguiremos batiendo hasta que se haya formado un merengue firme y brillante, entonces añadiremos el azúcar glass a cucharadas y sin dejar de batir, cuando este todo incorporado seguiremos batiendo durante unos 7 minutos mas o hasta que comprobemos que al sacar las varillas y ponerlas hacia arriba se forma un pico firme sin caerse, en este momento le añadimos el extracto de vainilla y mezclamos también le incorporamos la cucharada de maicena y con varillas mezclaremos muy bien
CUMPLEAÑOS FELIZ

CUMPLEAÑOS FELIZ

4 claras de huevo. 1 taza. ½ cucharadita de extracto de vainilla
Tarta de coco y chocolate blanco

Tarta de coco y chocolate blanco

) de cremor tártaro (opcional). Reservamos las yemas y ponemos las claras en el bol de la batidora de varillas, junto con el pellizco de sal y el cremor tártaro (es opcional, si lo no tenéis no pasa nada, pero ayuda a mantener estables las claras montadas y que no se bajen)
Cómo hacer almíbar (sirope) para tartas

Cómo hacer almíbar (sirope) para tartas

de azúcar y 1/2 cucharadita de cremor tártaro. 1/2 cucharadita de cremor tártaro. En esta oportunidad te presentamos un video en donde Isabel te enseñará cómo hacer almibar (sirope) para tartas …
Pavlova con Cerezas

Pavlova con Cerezas

Poner en un bol preferiblemente metálico las claras, con el cremor tártaro y la sal. El vinagre y el cremor tártaro es opcional, pero nos ayudará a conseguir un merengue más blanco y más firme
Buttercream de Merengue Suizo

Buttercream de Merengue Suizo

1/2 cucharadita de cremor tártaro, o si no se tiene, 1 cucharadita de jugo de limón. Una vez disuelta el azúcar en las claras, batimos junto con el cremor tártaro o jugo de limón hasta que está completamente frío, unos 10 minutos. 1/2 cucharadita de cremor tártaro, o si no se tiene, 1 cucharadita de jugo de limón
NIDOS DE MERENGUE

NIDOS DE MERENGUE

Un postre delicioso Esta empezando la temporada de frutillas. Puedes hacer con diferentes frutas. El relleno , remplazo la crema por yogurt Queda mas rico y la acidez del yogurt con el merengue es muy buena
Galletas bombón sin gluten ni lactosa

Galletas bombón sin gluten ni lactosa

Monta las claras a punto de nieve bien firme con el cremor tártaro. – -1/4 cucharadita de té de cremor tártaro. 1/4 cucharadita de té de cremor tártaro
Tarta Pavlova

Tarta Pavlova

½ cucharadita de cremor tartaro (opcional). Empezamos a batir, las claras con el cremor tartaro, si no tenemos, con una pizca de sal
Calugas butterscotch

Calugas butterscotch

Revolver hasta disolver el azúcar y agregar una pizca de cremor tártaro. Cremor tártaro. 1. En una olla colocar el azúcar, crema y ½ taza de agua fría
Torta Concorde

Torta Concorde

Para preparar el merengue, batimos las claras a temperatura ambiente con la pizca de cremor tártaro y el azúcar granulada hasta que forme picos firmes
TORTA DE DURAZNO

TORTA DE DURAZNO

Aparte, batir las claras con el cremor tártaro y la sal, hasta llegar a punto de nieve. 1 cucharadita de cremor tártaro. 1 cucharadita de cremor tártaro
Merengue italiano

Merengue italiano

¼ Cucharita de cremor tártaro (Si no tenemos, el doble de cantidad de zumo de limón). Ver el video de esta receta