Recetas de de bizcochos de chuño

Torta Selva Negra

Torta Selva Negra

Una torta súper clásica en Chile, siempre ha sido de mis favoritas… cuando vivía en Santiago me encantaba ir al Avenue du Bois (la pastelería en El Bosque, su dirección original) y comprar el pastel… porque así no corría el riesgo comerme la torta entera
Bizcochuelo dulce, para celíacos

Bizcochuelo dulce, para celíacos

Incorpora las yemas una a una, no batas, sólo revuelve para que no se bajen la claras, agrega el chuño y los polvos de hornear, siempre revolviendo envolventemente

Tostadas de anís

retirar del horno y cortarla en pequeños bizcochos en forma rectangular. Cernir juntos la harina y chuño

Torta de Castañas

Después se agrega la harina cernida y el chuño mezclando sin batir. Con el azúcar se prepara un almíbar de pelo, lo que se hace cocinándola con un poco de agua caliente

Torta bicolor

Una vez fríos los bizcochos, desmoldar,  emparejar y dividirlos verticalmente en dos, volver a formar uno alternando los colores, cubrir cada uno con el contenido del tarro de leche condensada hecho manjar