Recetas de masa de berlines al horno

Berlines chilenos

Berlines chilenos

Usualmente los berlines de comen fritos, pero también les dejo la opción de hacerlo al horno y usando la misma masa
Pan de huevo

Pan de huevo

Y para seguir en esa línea de confesiones, yo pensaba hasta hace muy poco que el pan de huevo era otro tipo de masa y con un poco de crema pastelera bien sólida encima
BERLINES CON CREMA PASTELERA

BERLINES CON CREMA PASTELERA

El calor nos permitirá retirarlo fácilmente y la masa no perderá su forma. Cuando haya trasncurrido la hora, cortar con cuidado el papel debajo de los berlines (dejando un cuadrado), de esta manera, tomar cada masa sujetando los bordes del papel y con cuidado, poner dentro del aceite
Recetas de Mamá

Recetas de Mamá

*La harina, el polvo de hornear, la manteca, la sal y el puré de zapallo se mezclan con las manos, hasta que la masa estè suave y uniforme
Banoffee: Pie de Caramelo, Banana y Crema

Banoffee: Pie de Caramelo, Banana y Crema

Originalmente es con masa de galletas, pero justo estábamos experimentando con una variación de la masa sablée para pie, así es que lo hicimos con un cambio de masa
Dürüm kebab, receta e historia de un producto que ha conquistado el mundo

Dürüm kebab, receta e historia de un producto que ha conquistado el mundo

Al fin y al cabo parece que para cada plato existe una versión griega y turca equivalente y por supuesto, cada uno de ellos te dirá que la suya es la auténtica (cómo curiosidad os comentaré que en Grecia, en el gyros se suele emplear carne de cerdo, algo absolutamente inimaginable en países musulmanes o con población musulmana)
¿Qué pasó el 2015?

¿Qué pasó el 2015?

Una reseña de nuestras especias presentes (o ausentes) en casa, con algunos enlaces a páginas de especias más detalladas
Ya no lo hacen como antes

Ya no lo hacen como antes

Se tiene hecha una pasta con agua, azúcar y nueces machacadas, se extiende con un rollo la masa, se rellena de nuez, se fríen
Sambal Oelek

Sambal Oelek

Igualmente, este lomo de cerdo al horno lleno de color y sabores, pero muy sencillo me resume muy bien
Recetas de Mamá

Recetas de Mamá

*La harina, el polvo de hornear, la manteca, la sal y el puré de zapallo se mezclan con las manos, hasta que la masa estè suave y uniforme
Berlines

Berlines

Empezar a amasar hasta obtener una pasta similar a la del pan agregando leche a medida que lo necesite procurando que quede una masa sin grumos y completamente lisa
Berlines

Berlines

Llegados a este punto tapamos el recipiente con la masa utilizando un paño y dejamos reposar por alrededor de una hora hasta que la masa doble su tamaño original
Pesto alla trapanese

Pesto alla trapanese

 no soy muy cinéfila, pero no me cansaría de ver Bienvenidos al sur, que conocí gracias a Aurélie, que me presentó Bienvenidos al norte {lo siento, ¡me gusta más la versión italiana

Tutorial: Rollos de Canela

Corresponde a un grupo de masas que llevan levadura, al igual que el pan, pero modifica sus ingredientes para obtener un producto dulce