Recetas de para hacer apaleados

Reineta Rellena

Reineta Rellena

Muela el pescado y agréguele la clara de huevo. Mezcle bien y agréguele maicena, deje una mezcla homognea y condimente con sal y Pimienta Negra Molida Gourmet
Chupe de Locos

Chupe de Locos

10locos apaleados, limpios y secos. En una olla a presión calentar el aceite a fuego medio-alto. Agregar los locos y freír hasta que suelten un líquido lechoso
Cebiche Multi

Cebiche Multi

Limpiar las machas, apalearlas y ponerlas en un bol. Limpiar los camarones quitándoles la piel y la venita (pueden ayudarse con un mondadientes previo a la pelada) y también ponerlos en otro bol
Chupe de Locos

Chupe de Locos

Queso parmesano rallado para espolvorear. 6 locos grandes o 12 chicos cocidos, apaleados. Poner un litro de agua en una olla a presión, agregar los potes de Caldo Concentrado de Pescado Gourmet y los locos, cocinar por 40 minutos
Lasagna de Mariscos

Lasagna de Mariscos

En una sartén, ponga el aceite de oliva y fra los camarones y los calamares, añada los choritos, las almejas y las machas, para luego apagar con el vino
Extensa Costa Chilena

Extensa Costa Chilena

Cocer las papas con cáscara, procesar para puré. Hacer bolitas de pescado y aplastar del porte de pan. Calentar en el horno para que se derrita el queso
A la Mar

A la Mar

Abrir las ostras y separarlas de su concha, sin botar el agua. Hacer hervir el maíz morado con abundante agua
PAN BRIE

PAN BRIE

Para hacer el pan necesitaremos. Este mes hemos hecho las maletas con Bake the World y nos hemos ido de viaje a Francia, más concretamente a Normandía, para preparar un pan con miga, mucha miga, el Pan Brie
Costa Chilena

Costa Chilena

Cocer las papas con cáscara, procesar para puré. Hacer bolitas de pescado y aplastar del porte de pan. Calentar en el horno para que se derrita el queso
emprendedores: primeros pasos entre Bosque & Menta

emprendedores: primeros pasos entre Bosque & Menta

Cuando decidí hacer mis primeros Mocs, trabajé mucho para conseguir el diseño perfecto, aún siento que no lo es, pero cuando hice los primeros para mis hijos me emocione mucho y sentí que
Chupe de Locos

Chupe de Locos

Hacer un hueco en el centro del pan de campo, retirando la miga cuidando de no romper las paredes. En una olla a fuego medio, hervir los locos, previamente apaleados, por lo menos por 45 minutos o hasta que estén blandos
Platos de la Mar

Platos de la Mar

Poner en la base del molde preparado. Para acompañar, un chardonnay complejo, bien frío. Preparar el pebre de pepinos con el resto de los ingredientes y enfriar
CARPACCIO DE PULPO EN SALSA DE OLIVAS

CARPACCIO DE PULPO EN SALSA DE OLIVAS

Si es para Carpaccio ordenar los tentáculos en fila, cortando las puntas. COCCIÓN DEL PULPO INGREDIENTES - 1 Pulpo - 1 corcho - Sal marina - Un chorrito de aceite Amasar el pulpo con abundante sal gruesa, hasta que suelte la baba
Locos mayo

Locos mayo

Aparte cortamos la cebolla bien fina y la mezclamos con el cilantro cortado igualmente bien fino, esto podemos hacerlo utilizando un procesador de alimentos o un picador para que sea mas fácil
Bocadillos de locos

Bocadillos de locos

Bata la mantequilla para que le cueste menos usarla y gaste menos. Deben comprarse apaleados. Escobille los locos con escobilla de rama y agua tibia
Locos mayo para el día de la comida chilena

Locos mayo para el día de la comida chilena

EL objetivo de esto es hacer una "emulsión", es decir incorporar el aceite de tal manera que después no se separe de la yema, o sea tenemos que lograr que se enamoren y no se quieran separar más, y como el aceite es de carácter más bien mañoso hay que forzarlo un poco al principio