Recetas de para hacer paila marina

Estofado de carne

Estofado de carne

Un detalle importante es saber elegir una buena carne para este plato, ya que primero debemos sellarla antes de cocinarla por completo, así lograremos una carne jugosa y blanda
Pollo a Morir

Pollo a Morir

Preparar una sopa de pollo. Sudamos la gallina adobada en la paila, cuando está casi listo se le agrega pasta de tomate, un poco de agua, se ajusta la sazón
Huele a Mar

Huele a Mar

Una vez junto todo se revuelve la cazuela para mezclarlo bien. Hacer un sofrito con aceite, cebolla picada y ajo picado
Pastel de Centolla

Pastel de Centolla

Exquisito Pastel de centolla, una receta tradicional que preparamos utilizando la delicada carne de este verdadero tesoro marino
Así de Fácil

Así de Fácil

Ir rociando la asadera con vino blanco para desglasar y obtener así jugos de cocción. Hacer un hoyo al centro, agregar agua y aceite, mezclar
Lugares: El Camino

Lugares: El Camino

La gracia de El Camino es que es un local que pertenece a tejanos auténticos, que trajeron a Chile el método del sur de Estados Unidos para hacer la carne
Costa Brava

Costa Brava

Para la salsa. Hacer un sofrito con la cebolla, zanahora, pimiento y ajo. Paila Marina. No hervir demasiado los mariscos para evitar que queden duros
Paila marina

Paila marina

1/4 kg almejas son concha. 1/4 kg choritos sin concha. 1/4 kg choritos con concha. Un picoroco por persona (opativo)
Paila marina

Paila marina

Para preparar esta receta chilena de paila marina comenzamos por colocar los locos bien lavados en una olla a presión y agregar agua hasta que se cubran
Restaurant "EL HIPICO 2"

Restaurant "EL HIPICO 2"

Este datito me lo dío un primo, es una Pescaderia cercana al Hipodromo Chile (a pasos de plaza Chacabuco) que ademas de ofrecer varidad en pescados y maricos, nos trae ademas platos preparados y empanadas
Se acaba el mes de mar! Estofadito de mariscos

Se acaba el mes de mar! Estofadito de mariscos

Además es buena época para hacerlo y aprovechar los tomates que no están muy ricos en estos días. La receta que les dejo más abajo es bien simple y, como otras en MiBistec, es de esas que sirve de "basurero" para restos o poquitines varios, o sea que ese medio kilo de mariscos o pescado puede ser de una sola cosa o compuesto (mariscos congelados, mariscos en tarro, camarones, argollas de calamar, etc
Para chuparse los dedos!

Para chuparse los dedos!

Se echa el pedazo entero en agua hirviendo, y se le agregan unas hojas de laurel y un poco de sal marina

Paila Marina

Agregue a la olla los piures y finalmente, casi al momento de servir, el pescado, para que no se desarme

Paila Marina

Ingredientes para preparar la Paila Marina. Antes de servir, probar el caldo y verificar si necesitará sal, ya que con la reducción del líquido, las preparaciones se salan solas, especialmente si tienen mariscos