Recetas de propiedades harina tostada

Taller de cocina vegetariana con cereales en restaurante Maná

Taller de cocina vegetariana con cereales en restaurante Maná

Tras glosar la importancia de los cereales en una correcta dieta y aportar información sobre las propiedades y valores nutricionales de los que íbamos a cocinar, Clemente nos puso manos a la obra para elaborar los siguientes platos
EXPERTO EN SOYA

EXPERTO EN SOYA

Con este método se aprovechan todas las propiedades nutricionales. Se licua el mole, puré y chocolate donde se hidrata la soya, aparte se dora harina con aceite y se pone el mole que se licuó, se le agrega la soya escurrida y se revuelve
Muffins de plátanos

Muffins de plátanos

Propiedades nutricionales de los plátanos. En un bol mezclar la harina tamizada, el azúcar y los polvos de hornear
Pan negro, de tinta de sepia {En panificadora}

Pan negro, de tinta de sepia {En panificadora}

Hace ya algún tiempo que proliferan imágenes con panes negros elaborados utilizando tinta de calamar (que siempre es de sepia, supongo que por cuestiones económicas y no por sus propiedades organolépticas o su sabor, pero de esto no estoy seguro, así que si tienes algo que aportar, estaré encantado de aprender algo nuevo)
Bizcocho de Castañas

Bizcocho de Castañas

La cuestión es que las castañas tienen muchas propiedades, son ricas en vitaminas del grupo B y minerales
Temporada de Frutas

Temporada de Frutas

Tienen propiedades diuréticas, limpian el intestino y ayudan a eliminar líquidos. Mezcle la harina de almendras con azúcar, mantequilla y esencia de vainilla hasta formar una pasta homogénea
Fideos de cristal con verduras

Fideos de cristal con verduras

Se intenta respetar el sabor y el alimento al máximo guardando sus propiedades nutritivas. Compré los típicos noodles, unos fideos de harina de alforfón de los que no había escuchado hablar nunca, unos tallarines que cené ese mismo día (de los que se calientan en el mismo envase al microondas), una salsa picante índia y estos fideos de cristal
Soufflé de brócoli

Soufflé de brócoli

El brócoli es una hortaliza que tiene infinidad de propiedades beneficiosas para la salud, ya que es rico en nutrientes tales como vitaminas B, C, K, hierro, magnesio, zinc, proteínas vegetales, entre otros, es una joya de la gastronomía y un super alimento
Raw brownie

Raw brownie

Además, al estar crudo se aprovechan todos los nutrientes y propiedades de los alimentos que estamos utilizando
El Magnesio

El Magnesio

PROPIEDADES CURATIVAS DEL MAGNESIO. La población de los países desarrollados está acostumbrada a consumir harinas blancas en todos los productos de panadería y pastelería, así como en las variedades de pasta de tipo italiano

Cocina con algas atlánticas en Maná

propiedades. Harina para rebozar. Escurrirlos y rebozarlos en harina. Clemente Morales, propietario y chef del Restaurante Maná, además de