Recetas de recalentar un pollo asado

Galette salada de aprovechamiento

Galette salada de aprovechamiento

Añadimos los restos de carne del asado y lo dejamos hacerse todo junto a fuego bajo un par de minutos, removiendolo de vez en cuando
Cocina al vacío |Parte 7

Cocina al vacío |Parte 7

Así también, no hay ninguna pérdida de sabores al recalentarlos. Si hacemos un cuadro comparativo del coste de un kilo de foie gras, solomillo de ternera, salmón, atún y pollo, notaremos el ahorro que se consigue al utilizar la técnica de cocción al vacío, lo cual constituye la amortización del coste de la maquinaria necesaria para aplicar esta técnica
Salsa Vierge asiática

Salsa Vierge asiática

La podremos preparar con antelación y recalentarla a fuego lento en el momento de utilizarla. Probadla con pollo asado o a la parrilla, o con un pescado blanco a la plancha
Otro Pollito Por Favor

Otro Pollito Por Favor

Calentar, añadir sal, merquén, jugo de limón, recalentar y servir. Una vez que la salsa esté fría, agregar los huevos, la mezcla de pollo y cebolla