Arme las albóndigas apretando bien cada una. Escurra bien y añada el resto de los ingredientes. Escurra en papel absorbente y sirva caliente con un acompañamiento de su elección
Nuestras albóndigasdecarne en salsa caseras son la receta más sencilla y tradicional para prepararlas, y creemos que es la mejor receta que te vas a encontrar no solo por lo riquísimas que quedan, sino porque vas a poder ver fotografías de todo el proceso, y sobre todo para quienes las preparan por primera vez, les va a resultar muy fácil
– En la misma cacerola con aceite de oliva saltee el ajo picado, una vez que comience a tomar color incorpore el puré de tomate a fuego máximo, cocine unos minutos y por ultimo agregue las albóndigas para que se terminen de cocinar dentrode la salsa
Nuestra salsa para albóndigasdecarne es una salsa sabrosa y cremosa, pero lo suficientemente suave como para no enmascarar el sabor de las albóndigas, que son las auténticas protagonistas
Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas. Albóndigas mixtas bien aliñaditas. En la segunda clase probamos ingredientes que son típicos en Chile, pero de tan conocidos que son, no nos atrevemos a innovar con ellos
Cuando esté blando ponerlas en un bol junto a la carne, orégano, huevo, ají de color o merquén. Incorporar la acelga, perejil, salsa desoya y albóndigas
si no tienes Thermomix, la forma de prepararlas será primeramente triturar las verduras en una picadora y verter en un recipiente para seguir los pasos de la receta Colocar los huevos, la carne, la sal y el pan rallado, mezclar con una espátula de cocina hasta conseguir una buena consistencia
Con esto tibio, lo agregas a la mezcla de la carne molida y revuelves, cuando observes que está bien incorporado todo, agregarás la harina cernida y comienzas a hacer las bolitas “tip” ponte un poco de harina en las manos para que no se te pegue la carne y queden redondas
Los peques dicen que están muy buenas, notan que no es carne, porque son un poco "listillos" y porque ya han comido hamburguesas de soja y de cebada y reconocen un poco el sabor, pero yo creo que podrían pasar por albóndigas normales, la verdad es que están genial, me han gustado mucho
Preparamos la masa de las albóndigas, ponemos la carne picada en un bol amplio, en otro bol ponemos las rebanadas de pan troceados y lo remojamos con leche, en el mortero ponemos los dientes de ajo pelados, perejil y un poco de sal, lo machacamos muy bien y lo incorporamos a la carne picada, batimos ligeramente los huevos y los añadimos a la carne, añadimos el coñac, los piñones, pimienta molida al gusto y la pizca de canela, mezclamos muy bien, escurrimos el pan remojado en leche y lo añadimos a la masa decarne, mezclamos muy bien y si vemos que queda demasiado liquida la masa le añadimos pan seco rallado hasta que tenga una consistencia manejable, cubrimos el bol con papel film y dejamos reposar en la nevera media hora
Mezcle todos los ingredientes e incorpore 1/4 taza de caldo, sin la leche, deje reposar unos 10 minutos. Forme las albóndigas, póngalas en un sartén con la leche, cuando hierva la leche tape y cocine lentamente por unos 20 minutos hasta que la carne esté cocida. 1/4 taza de caldo
Además, es una buena opción para que comiencen a dar sus primeros pasos en la cocina ya que les encantará ayudarnos a preparar estas deliciosas bolitas decarne
