Mi abuelo, que era de León, a esto lo llamaba almuerzo. Un chile rojo grande (como los de las fotos). Hoy es domingo, el día más propicio para que eso que los ingleses, los snobs y unos cuantos y variopintos conciudadanos ridículos, afectados y sometidos al dictado de la moda y los textos de las revistas más glamourosas, han denominado brunch por la contracción de breakfast y lunch (desayuuno y comida en inglés) haciendo referencia a un desayuno tardío en el que comes más de la cuenta y de paso te saltas la comida y haces tiempo hasta el partido de futbol de las cuatro de la tarde
Esta receta es un clásico de la cocina familiar chilena, típico plato de semana al almuerzo y en la tradición se prepara con carne de vacuno pero a mi me encanta el pollo así que generalmente la preparo así
Pero es rico organizar un almuerzo o cena inolvidable de vez en cuando. No se como están las cosas hoy día pero al menos cuando era más niña se usaba en Chile esto de servir entrada para las ocasiones especiales
Hoy quise hacer un queque de miel de palma para servirlo espolvoreado con azúcar y acompañado de frutas como un postre más contundente en un almuerzo con amigas donde el plato principal fue sopa
Volviendo a la tortilla, les cuento que si la acompañan con una ensaladita tienen un almuerzo completo (proteínas/carbo-hidratos y vegetales), además que es un plato ultra económico y rápido a preparar, osea, tienen todas las características para hacerla muchas veces
Por si aun no te enteras, te cuento que mi blog está nominado como “Mejor blog de cocina en Chile”, así que si te gustan mis recetas te invito a votar por mi en este link
La bruschetta es muy simple de preparar, son ideales como appetizer, previo a una almuerzo o cena. He tenido la suerte que durante estos años viviendo lejos deChile, he podido encontrar muy buenos panes acá en Atlanta
Tan clásico terminar un almuerzo con un rico Sagú o con frutas en conserva de la zona. Si hay algo que me enamora del Sur deChile, son la variedad de kuchenes que se pueden encontrar
Además esta receta es ideal para el almuerzo o cena. El estofado es un tipo de guiso muy popular en Chile, el cual lleva papas, algunas verduras, algún tipo de carne y en este caso salsa de tomate que le dará color y sabor excepcional
En Chile era muy común empezar todas los almuerzos con sopa y luego el plato de fondo. Mi abuela tenía un repertorio de sopas muy extenso, y aunque la mayoría no eran mis favoritas, las cremas de verduras y en especial la crema de champiñones siempre me ha encantado
Este es un almuerzo súper común de vacaciones en Chile. Es verano y no hay nada más rico, relajado y fácil para el almuerzodel domingo que hacer una ensalada defideos con chuletas de cerdo a la parrilla estilo Coreano
Ideal para esos almuerzos en familia. En Chile, uno de los acompañamientos más tradicionales es el puré picante, con ese sazón característico del merkén
Pero a veces, y esto es algo de gusto personal, prefiero sabores intensos, menos comunes, que pueden hacer de un sándwich una experiencia digna de un almuerzo completo, aunque sea una comida “rápida”
- Almuerzo y cena. Santiago, Chile. Poco a poco comienza a crecer el movimiento foodie, ya sea quienes tengan un blog gastronómico, suban fotos de platos a Instagram, social managers que mantienen cuentas de marcas relacionadas con la cocina y muchos más
Despuésdealmuerzo la lluvia estaba cada vez más fuerte y no había mucho que pudiéramos hacer. El cuarto día el safari llegaba a su fin y era hora de partir a Victoria Falls en Zimbabwe, pero antes con un par de horas de safari dedespedida
