Para preparar esta Receta de Arroz a la Marinera, comenzamos por colocar el surtido de mariscos congelado dentro de un recipiente con agua a temperatura ambiente para descongelarlos
Ojalá acompañar conarroz y una rica ensalada chilena. Para el desafío de Enero en el Buscador de recetas chilenas nos propusimos cocinar con pescados y/o mariscos, la verdad cuesta creer que comemos tan poco pescado en Chile cuando hay tantas recetas deliciosas
Tapar el arrozcon el agua de cocción de los espárragos y cocer hasta que el arroz esté listo. Agregar el arroz, revolver hasta que se caliente el arroz, agregar el vino, una vez que se evapore agregar el fondo de langosta y los calamares picados, cocinar hasta que el arroz este en su punto
Quizas también te puede interesar mis recetas de ARROZ CHAUFA o el exquisito ARROZ A LA JARDINERA. Para que la paella quede bien decorada, te recomiendo guardar solo una cara de las conchas de los choritos y la otra la botas
Colocar en un aro para flan el arroz negro, presionar con ayuda de una cuchara y colocar desmoldando en un borde del plato, a un costado de éste poner el casco de la langosta rellenándolo con el guiso de la misma, colocar a un costado el arroz salvaje y las lentejas rojas, combinando colores, espolvorear todo con perejil
Incorpore el arroz, el azafrán y sazone con sal y pimienta. Agregue ordenadamente los choritos, las almejas, los calamares, los ostiones y el congrio cortado en medallones pequeños
Añadimos el arroz y dejamos cocinar por un par de minutos. Paella de Carnes y Mariscos, una receta conocida también como paella mixta, deliciosa e ideal para cocinar en familia
Incorporar el arroz, caldo, sal y ají cacho de cabra. En una fuente de servir colocar el seco de choritos y servir de inmediato espolvoreado con el resto de cilantro
Para terminar y en el momento de servir la cazuela chilota espolvoreamos con cilantro y perejil. 6 Sartas de Cholgas o Choritos secos. 1/2 Taza de arroz. Para prepararla, comenzamos por remojar las cholgas o choritoscon unas 3 horas de anticipación aproximadamente. Después de remojados, lávelos muy bien y fríalos en aceite con el ajo picado, el ají color, el ajo en pasta, la sal y la pimienta, agregando unos minutos después 8 tazas de agua hirviendo a la olla donde los freímos. Dejamos hervir por unos 10 minutos a fuego moderado, y añadimos entonces todas las verduras cortadas en cuadritos y por ultimo el arroz. 6 Sartas de Cholgas o Choritos secos. 1/2 Taza de arroz
