Hoy les mostraré cómo hacer un buen caldillode almejas. En general las almejas no se comen tanto, o no se aprecian tanto como las machas por ejemplo, pero pueden resultar en deliciosas, fáciles y baratas comidas
Como regla a la hora de comer mariscos siempre recuerden lo siguiente. Un caldillode congrio con almejas perfecto para armar de manera colectiva y lentamente mientras se acaban las botellas de vino y un rico picoteo
En cada plato dibuja un círculo de crema (una cucharada por plato), y sirve sobre ella el caldillo, repartiendo bien la mezcla de papa, marisco y caldo
Reserva almejas y el caldillo que se ha formado. Ademásde combinar pasta y bloody mary o hacer un cóctel comestible, alguien se dio cuenta de lo maravillosamente bien que puede combinar con el sabor salino delmarisco
Para el buscador de recetas de blog chilenos hice este caldillodemarisco al horno, lo que encontré de lo más novedoso y quedó maravilloso, especialmente cuando hace frío
Salpimentar a gustoSe pueden agregar algunos mariscos pero esto es optativo, en este caso yo agregué unas almejas que cociné aparte y el caldo de cocción de las mismas se lo agregué al caldillo
Otros también utilizan base demariscos o pescados en la preparación. Caldillode congrio, plato tradicional chileno al que el Nobel de Literatura, el poeta Pablo Neruda dedicó una oda
Bueno ella sazonaba bastante con ajo, el pavo, pollo, guisos algunos mariscos, un almuerzo típico en su casa era, pescado frito o congrio en caldillo, y de entrada choritos o cholgas bien aliñadas en un plato grandedonde ahí nos ibamos sirviendo
Y la verdad es que no me pude aguantar de publicar este caldillo que siguiendo el tradicional proceso del que se hace con congrio le hice una variación
Luego, agrega el surtido demariscos y condimenta con un toque de pimienta y ají color. Añade la zanahoria y condimenta con la tableta de CALDO DE VERDURAS MAGGI EQUILIVE previamente desmenuzada
![Tagliatelle bloody mary [combinación infalible]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2FCA%2F85%2FCgAIN1gPCZuAAOBGAAZ9Z992m6o808.jpg&w=330&h=270&c=1)
