Recetas de callampas

Punta de ganso con callampas y pasta

En un olla a presión poner el aceite, esperar que se caliente, para luego agregar la punta de ganso para sellar por todos lados, luego agregar la zanahoria, cebolla, callampas, sal, pimienta y el agua -la idea es que cubra la carne-
Risotto con Callampas Secas y Champiñones

Risotto con Callampas Secas y Champiñones

incorpore las callampas y el vino, cocine hasta evaporar el líquido completamente. Reduzca el calor, vierta el líquido del remojo reservado de las callampas y un cucharón de caldo
Tallarines Salteados con Ragú de Callampas y Tomates Secos

Tallarines Salteados con Ragú de Callampas y Tomates Secos

Hidratar la callampas en ½ taza de agua hirviendo y el vino blanco por al menos 30 minutos. Una vez hidratados, reservar el líquido de las callampas, y picar las callampas y tomates en trozos de unos 2 cm. Agregar las callampas y tomates secos picados, el líquido donde se hidrataron las callampas y la pasta de tomates, cocinar por 3 minutos, reservar mientras se cocinan los tallarines
Paté de callampas secas y cerveza

Paté de callampas secas y cerveza

De esa canasta viene esta receta de Paté de callampas secas y cerveza. 350 gr de callampas secas. Hidratar las callampas secas en agua hirviendo por 10 minutos aproximadamente. Agregamos las callampas sobre el sofrito y esperamos que se cocinen por 5 minutos a fuego bajo, agregando líquido del remojo de a poco. Relacionado 350 gr de callampas secas
Carne Mechada

Carne Mechada

Agregar el vino tinto, agua, Caldos Concentrados de Carne Gourmet, concentrado de tomates, puré de callampas, Tomillo en Hojas Gourmet, Orégano Entero Gourmet y Laurel Gourmet
Estofado de Carne, Vino Tinto y Champiñones

Estofado de Carne, Vino Tinto y Champiñones

Procesar las callampas hasta tener un puré y reservar. En un recipiente poner las Callampas Deshidratadas Gourmet con el oporto y cocinar en el microondas por 1 minuto o hasta que las callampas estén blandas, luego dejar enfriar. Agregar a la olla la mezcla reservada de verduras y tocino, el puré de callampas, concentrado de tomates y revolver por 1 minuto
Españolísimo

Españolísimo

Blinis de Callampas. Mezclar harina, huevos, yogurt, leche, maicena, mantequilla, callampas y sal. 3 cdas callampas secas molidas. 3 cdas callampas secas molidas

RISOTTOS A PIACERE

Risotto de Callampas. de callampas secas. Incorporar el azafrán disuelto en un poco del caldo, añadir las callampas secas y el pimentón molido
Mini Strudels de Champiñones

Mini Strudels de Champiñones

Colar las Callampas Secas Gourmet y picar en trozos pequeños. Sacar del fuego y agregar las callampas reservadas

Chile Fértil Provincia y Señalada

Salsa de Vino½ taza de callampas secas. Calentar 1 cda de mantequilla, agregar las callampas remojadas y picadas, saltear por 1 minuto

Cordero de Autor – Quitas el Hambre

Ligar con maicena, incorporar las callampas y los portobelllos confitados, en láminas. 2 cdas de callampas hidratadas y picadas. 1 cebolla en cuadritos, 1 zanahoria picada, 3 tazas de merlot, 2 tazas de caldo, ½ taza de oporto, 1 hoja de laurel, sal, pimienta, ½ taza de callampas remojadas, 1 bandeja de champiñones portobellos, maicena. de mantequilla, perejil, ajo machacado, 4 cdas de mostaza Dijon, 1 taza de callampas remojadas, 1 taza de pistachos en cuadritos. 2 cdas de callampas hidratadas y picadas
Invitación a Degustar

Invitación a Degustar

de callampas secas. Hidratar las callampas secas con agua hirviendo. Saltear la cebolla junto al puerro y a las callampas

Pimientos Rellenos sin Carne

También picar chico el zapallo italiano, las callampas hidratadas, la cebolla también pequeño. En una sartén con aceite de oliva poner primero las papas y sudarlas, agregar el tomate con una cucharada de azúcar, sumar las callampas y dejar que reduzca un poco el jugo de tomates y retirar