de carnemolida. Carnes a utilizar. tallarines, salsa de tomates y albóndigas, que vemos con frecuencia en las películas de mafiosos, y en otras películas también
Moles la parta y que quede bien cremosa, aliñar con ajo picado y aceite de olivaPicar el tomate en cuadritos pequeñosRebanar los palmitosServir los fideos en el plato, esparcir encima un poco de palta, poner el tomate y los palmitos, rociar jugo de limón sobre los palmitos
Para los tallarines, sigue las instrucciones del envase, no tiene pero ninguna ciencia. Amo pero con todo mi corazón los tallarinescon salsa… eso que le gusta a la gente de denominarlas con nombres súper complejos para mi no va… amo los tallarinescon salsa y punto jajajaja… y en esta devoción, siempre ando buscando cómo hacer una salsa súper rica para los tallarines de 1 vez al mes… este mes resultó así. 1/2 cucharadita de mantequilla con finas hierbas. 800 grs de tallarines nº 5. Cocinas la plateada por 1 1/2 hr al jugo con aliños, le puse orégano, tomillo sal, 2 ajos, y mucha agua… una vez que termines la cocción la comienzas a deshilachar y le agregas el caldo de la carne… Ideal que lo hagas 1 -2 día antes, para que se impregne. El día que vayas a preparar la salsa, cortas cebolla en cubitos y la fries (en 1/2 cucharadita de mantequilla y 1 chorrito de aceite) con especias (comino, orégano, sal, nuez moscada, merkén) cuando estén doradas agregas un chorrito de vino blanco, luego agregas tomate – muy maduro- picado en cubitos pequeños, cuando esté cocido, agregas una cucharada de pasta de tomates deshidratados y reservas. Mezcla todo con la carne e incorpora zanahoria rallada (a gusto), para finalizar agrega 1 tarro de salsa de tomates y un vaso grande de agua (debo decir que en este caso, además le puse 1/4 de copa de pinot noir californiano) jijiji … deja cocinar unos 10 minutos a fuego lento y listo. 1/2 cucharadita de mantequilla con finas hierbas. 800 grs de tallarines nº. 2 ajos, y mucha agua… una vez que termines la cocción la comienzas a deshilachar y le agregas el caldo de la carne… Ideal que lo hagas 1 -2 día antes, para que se impregne
La semana pasada estuvo muy fría acá, y un día tenía la idea de usar una carnemolida para unas hamburguesas, pero la sola idea de prender la parrilla y estar afuera era terrible, al menos para mí, así que hice esta sencilla salsa de carne o boloñesa o tuco de carne para tallarines
Y pueden usar carnemolida de pollo, pavo o cerdo. Y que se presta muy bien para “esconder” verduras en la salsa (zapallitos italianos y zanahorias quedan perfectos molidos)
¿Desayunarán los tradicionales BaoZi 包子,Tangbao 汤包, Mantou 馒头 (bollos al vapor rellenos de carne, sopa o nada) acompañados de sopa de arroz y Douhua 豆花 (puding de tofu salado con jengibre y jarabe de azúcar moreno)
También suele agregársele algún tipo de carne que puede ser vacuna, de cerdo, pollo o frutos de mar. La pasta es uno uno de los alimentos de origen más remoto que conozca la cultura gastronómica de la humanidad
½ kilo carnemolida. Sobre ella coloca la pieza de carnecon el ajo y la cebolla. Una vez transparentes agregar las carnes, sazonar, añadir el perejil picado, hierbabuena y comino
![Nido de tallarines de cúrcuma con sangre de cerdo [Cocina Chiñolesa]](http://cdn.mytaste.org/i?u=group2%2FM00%2F91%2F61%2FCgAIN1qkGTWAADwaAAJmvoW9GiI241.jpg&w=330&h=270&c=1)
