Recetas de como hacer almibar de pelo para merengues

Torta de merengue con frambuesas

Torta de merengue con frambuesas

de azúcar granulada- agua para el almíbarRECETABatir las claras a nieve y añadir el azúcar impalpable, mientras hacer almíbar depelo con el azúcar granulada y agua necesaria (solo hasta que tape el azúcar) y ocupar una olla chica cuidando que los bordes estén limpios de azúcar
Torta de merengue con lúcuma

Torta de merengue con lúcuma

llevar a fuego medio hasta disolverla y cocinar a fuego alto hasta lograr un almíbar depelo. - Preparación
Merengue de Cardamomo con Sorbete de Mango

Merengue de Cardamomo con Sorbete de Mango

Lo cierto es que esta riquísima tarta la podemos tomar tanto en el verano, cuando aprieta el calor, como en el invierno porque es un postre idealparadespuésde una comida copiosa, como las que podemoshacer por ejemplo en las fiestas de Navidad
Postre de Manzanas

Postre de Manzanas

cocine a fuego medio, sin dejarde revolver, hasta formar un almíbar depelo y retire del fuego. Preparación
Merengues con Manjar

Merengues con Manjar

En un bol bata las claras a punto de nieve (muy firmes), agregue el almíbar depelo y continúe batiendo hasta enfriar

Turrón de vino

Hacer un almíbar depelo con el vino y azúcar. Batir las claras para merengue y agregar el amíbar en hilo, seguir batiendo hasta que se enfríe y tome consistencia
Charlota de Berries

Charlota de Berries

Cocine a fuego medio hasta obtener un almíbar depelo. Tome un moldepara queque con paredes y fondo removibles y fórrelo con papel de aluminio

Torta Merengue Lúcuma

En un plato para tortas poner un disco de merengue, cubrir con una capa gruesa de la mezcla de lúcuma y otro merengue
Kuchen de Frambuesas & Amapolas

Kuchen de Frambuesas & Amapolas

desmoldar, cuidadosamente, sobre una rejilla y servir o reservar para abrir con el merengue. Para el merengue (optativo)

Suspiro de chirimoya

En una olla colocar el azúcar, cubrir con agua fría y cocinar a fuego medio hasta formar un almíbar depelo
Creme de la Crême

Creme de la Crême

Si le agregamos licor podemoshacer rellenos para tortas. Separar las claras de las yemas procurando que no se rompan
MACARONS DE FRUTILLA

MACARONS DE FRUTILLA

En las recetas demerengues (merengue suizo) está bien claro como llegar al almíbar depelo. Hacer almíbar depelo

Tarta de Suspiro

Ver el almíbar de azúcar y cuando esté a punto depelo (es decir, tomar una cuchara y tocar el almíbar, levantarlo y si quedan pelosde él, quiere decir que está listo)
Suspiro de Chirimoya

Suspiro de Chirimoya

En una olla coloque el azúcar, cubra con agua fría y cocine a fuego medio hasta formar un almíbar depelo

Crema de limón

cocinar a fuego medio, sin revolver, hasta formar un almíbar depelo. Rodajas de limón paradecorar. Agregar la ralladura de limón y la maicena disuelta
Temporada de Frutas

Temporada de Frutas

Asegúrese de que caiga como un almíbar “depelo”. Córte los nectarines en “gajos”, comode naranja. Con el azúcar hacer un almíbar depelo y verter a las yemas batidas en forma de hilo para formar un huevo molle