Enrolla la malayacomo si fuera un brazo de reina, tratando de que quede bien apretada. ) enrolla la malaya bien apretada (acá hay un video de cómo hacerlo
La clave reside en el relleno, a cebolla blanca y de verdeo, puede ser tanto de carnecomo de humita–maíz cocido con morrón y queso –, de pollo cocido o, jamón, queso, cebolla y variantes gourmet
de carne por persona, pero esto siempre es relativo si tenemos otros elementos en el asado, como ensaladas o acompañamientos o incluso empanadas, embutidos, etc
Poner la carne sobre una superficie plana y esparcir el ajo machacado por todos los lados, luego espolvorear con Ají de Color Gourmet, sal y Pimienta negra molida Gourmet
Mientras se cocina la carne comenzamos a hacer la salsa, así que trituramos los tomates de lata. Del otro, una capa de grasa que no retiraremos del todo para quede más gustosa la carne y evitar que se seque demasiado
Estilar la carne, reservando los ingredientes de la marinada y eliminando el líquido. Masajear la malaya con mostaza, introducir en la marinada y agregar una taza de agua
Si no tiene algunos de estos caldos bases, fabrique uno hirviendo osobuco con cebolla, zanahoria y pimentón por un par de horas, cuele esta sopa y aproveche la carne para otro guiso o incorpórela bien picada a las pantrucas
