Recetas de como hacer carne malaya

Malaya de cerdo cocinada con pasta de ajo

Malaya de cerdo cocinada con pasta de ajo

Para empezar la preparación vamos a hacer la pasta de ajo, para lo que vamos a procesar los ajos junto a un poco de cilantro y el aceite de oliva
Carne Mechada

Carne Mechada

Nosotros en mi casa comemos más carne de parrilla (anticuchos, entraña, bistecs), yo trato de no hacercarne de vacuno en la semana
Malaya, receta chilena

Malaya, receta chilena

Extender la malaya en el mesón, adelgazar si es necesario (si usan el corte gringo consideren cortarlo como mariposa) y cortar tendones o durezas
Malaya de chancho rellena

Malaya de chancho rellena

Enrolla la malayacomo si fuera un brazo de reina, tratando de que quede bien apretada. ) enrolla la malaya bien apretada (acá hay un video de cómo hacerlo
MATAMBRE – MALAYA

MATAMBRE – MALAYA

Ahora, se ata con hilo “chanchero” tal como se atan las carnes al horno, en forma prolija con intervalos parejos
Empanadas Latinas

Empanadas Latinas

La clave reside en el relleno, a cebolla blanca y de verdeo, puede ser tanto de carnecomo de humita–maíz cocido con morrón y queso –, de pollo cocido o, jamón, queso, cebolla y variantes gourmet
MATAMBRE

MATAMBRE

Ahora, se ata con hilo “chanchero” tal como se atan las carnes al horno, en forma prolija con intervalos parejos

Chilenísimos

Esta es reconocida como la más tiernas de las carnes de vacuno. Cortar la carne en tiras. MALAYA. Agregar la carne y el jugo de ella

Al Curry

Un curry favorito en Paquistán es el karahi, que puede ser elaborado tanto con la carne de cordero como con pollo cocido en una salsa seca
Malaya Rellena

Malaya Rellena

Poner la carne sobre una superficie plana y esparcir el ajo machacado por todos los lados, luego espolvorear con Ají de Color Gourmet, sal y Pimienta negra molida Gourmet
Arrollado de malaya

Arrollado de malaya

Aunque su preparación es bastante laboriosa, esta Receta de Arrollado de Malaya es un delicioso plato tradicional que vale la pena probar
Matambre tiernizado a la Pizza

Matambre tiernizado a la Pizza

Mientras se cocina la carne comenzamos a hacer la salsa, así que trituramos los tomates de lata. Del otro, una capa de grasa que no retiraremos del todo para  quede más gustosa la carne y evitar que se seque demasiado

Recetas Especiadas

Un curry favorito en Paquistán es el karahi, que puede ser elaborado tanto con la carne de cordero como con pollo cocido en una salsa seca

Puchero

- 1 kilo de carnemalaya. - 1 1/2 kilo costillas de vacuno u otro animal. - 1/2 kilo charqui. 1 kilo de papas

Arrollado de malaya

Estilar la carne, reservando los ingredientes de la marinada y eliminando el líquido. Masajear la malaya con mostaza, introducir en la marinada y agregar una taza de agua

Pantrucas (Pancutras)

Si no tiene algunos de estos caldos bases, fabrique uno hirviendo osobuco con cebolla, zanahoria y pimentón por un par de horas, cuele esta sopa y aproveche la carne para otro guiso o incorpórela bien picada a las pantrucas