Recetas de como preparo el poroto negro

Pollo con Tomate y Puré de Porotos Negros

Pollo con Tomate y Puré de Porotos Negros

Para el Puré de PorotosNegros. Para el Pollo con Tomates. En una olla coloque los porotosnegros con el líquido del remojo, si necesita agregue más agua hasta cubrir completamente
Hamburguesas de Quínoa y Porotos Negros.

Hamburguesas de Quínoa y Porotos Negros.

Si como yo tienes el robot de cocina de Easy Ways, puedes hacer estas hamburguesas de quínoa y porotosnegros prácticamente por completo en la máquina (¡incluyendo la cocción de la quínoa
Brownies de Porotos Negros con Swirl de Mantequilla de Maní.

Brownies de Porotos Negros con Swirl de Mantequilla de Maní.

Hablando de aquafaba, y como tip, en esta receta me gusta usar los porotosnegros en conserva, ya que viene la cantidad justa para esta receta y puedo usar el aquafaba (que a diferencia de lo que muchos creen, no tiene nada de preservantes químicos ni toneladas de sodio, así que es una buena opción para cuando atacan los antojos)
Hamburguesas de porotos negros

Hamburguesas de porotos negros

En la procesadora de alimentos mezclar una lata de los porotosnegros lavados y colados, agregar el aliño completo, la mayonesa o el huevo, sal y las migas de pan, procesar hasta obtener un puré grueso
Hamburguesa de frijoles negros

Hamburguesa de frijoles negros

Como verán usé vegetales bien coloridos a la hora de armar mi hamburguesa, creo que el aguacate (palta) le da un toco exquisito, así comoel repollo y zanahoria
Receta: Hummus

Receta: Hummus

Vayan agregando el agua de a poco, ya que la consistencia debe quedar pastosa, o sea, licúan, y ven como queda la consistencia y si esta muy espesa, agregar un poco mas de agua y vuelven a licuar)
Salmón a la crema

Salmón a la crema

Para servir, como idea puede acompañar este delicioso salmón con arroz integral y kale salteada en aceite de oliva y sazonada con sal y pimienta
Acerca de la Quinoa

Acerca de la Quinoa

La quinoa varia en colores tales como blanco, rojo, violeta y negro. Es un alimento muy completo como podrán leer, pero lo mejor de todo es versátil ya que sirve para preparaciones dulces y saladas
Chow Mein de Cerdo

Chow Mein de Cerdo

Para que no se seque deberemos cocinarlo en muy poco tiempo a temperatura bien alta, tal como la técnica del wok nos indica y que ya he explicado varias veces en diferentes preparaciones (para ver alguna de ellas hacer click)
Tacos de Frijoles Refritos

Tacos de Frijoles Refritos

Espero la disfruten tanto como yo. Quizás una de las cosas que mas me gusta de la comida mexicana es su diversidad de preparaciones delporoto o frijol negro
Receta: arepas

Receta: arepas

Así que para no quedarme atrás, el otro día (hace como dos meses, perdón, estoy al debe hace mucho con este post, perdónperdón) con mis amigos amantes de la comida decidimos juntarnos a hacer arepas

frijoles a la Tica

Se fríe la cebolla con el ajo y pimentones hasta quedar transparente, se aliña con el caldo concentrado y otros aliños, se agregan los porotosnegros ya cocidos y se cocina y refríe durante una hora o más
Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Esta ensalada de garbanzos la hice inspirada en la receta de ensalada de porotosnegros que hicieron en el evento
Quiche de espinaca

Quiche de espinaca

pinchar con un tenedor la base, recubrir con papel mantequilla y rellenar con porotos o lentejas crudas, usadas a modo de peso