Recetas de como se apana un filete de pescado

Chuleta De Pescado

Chuleta De Pescado

Como preparar Chuleta DePescado. Se lava los filetesdepescado con agua y limón. Se pica la cebolla, el ajo y el orégano, luego se machacan, agregamos la sal y la pimienta al gusto, cubrimos bien los filetes y sedeja marinar durante la noche

Pescado Escabechado

Calentar un sartén profundo, agregar aceite, luego cebollas, pimentones, laurel, granos de pimienta (algunos machacados) y ajo, saltear por unos minutos, agregar vino, esperar que se evapore el alcohol y sumar vinagre y posteriormente el caldo depescado

Pollo de Autor

Cuando el pollo esté tierno y el jugo se haya reducido y adquirido una consistencia comode almíbar claro, retire del fuego
Merluza apanada con cúrcuma y nuez moscada

Merluza apanada con cúrcuma y nuez moscada

Era muy importante para mí encontrar undepartamento en un barrio segurodel centro que estuviera lo suficientemente cerca a la Vega y al Mercado Central que permitiera hacer mis compras sin tener que tomar locomoción colectiva ni taxi
Perú a la Carta

Perú a la Carta

Agregar las papas, mover hasta que todo este teñido, rehogar en agua, esperar que la papa se sancoche y majarlas, como haciendo un puré de mala gana
COCINA MUNDIAL

COCINA MUNDIAL

Filetearcomo libro la corvina. Cortar la mozzarella dejándolacomoun sándwich. Cortar el filete y la manzana en brounaisse, rallar el queso, mezclar todos los ingredientes

Cocinería Chilena

Colocar encima unfiletede guanaco, rociar con la salsa deaceituna y servirdecorado con hojas de menta
Corvina Sensation

Corvina Sensation

de crema batida, tanto puré de tomate comosea necesario para dar a la salsa un tono nacarado, sal y pimienta

Chile Fértil Provincia y Señalada

Agregar un poco de aceite de oliva y cocinar los pescados por ambos lados, hasta sellar. Colocar los tomates en una tabla y cortar la punta, ahuecando el interior del tomate, reservar la pulpa
Invitación a Degustar

Invitación a Degustar

Acomodar en el fondo una hoja de masa filo y pintarla con la mantequilla derretida. Retirar el pollo del agua de cocción, seguir hirviendo hasta obtener una taza de caldo
Lucirse a color

Lucirse a color

Sopa de betarragas asadas, cubos depescadosapanados en burgol y eneldo fresco. Pásalos con cuidado (para que no se salga el apanado) por papel absorbente

Chef Camarón

agregar salsa inglesa, páprika y vino blanco como toque final. Colocar en una fuente, espolvorear con ciboulette, servir acompañado de arroz
Mero a la Vivi

Mero a la Vivi

Pero la primera delicia que surgió de las manos de Vivi fue este riquísimo filetede mero frito adobado con los mismos ingredientes con los que se elabora el "Mero a la Chorrillana", aunque en este caso cambió el salteado característico de los vegetales por un marinado en frío que dio como resultado unpescado blanco y carnoso, teñido deuna fresca y gustosa salsa de color amarillo y moderado picor, típicas características del ají estrella de la gastronomía peruana
Océano Pacífico

Océano Pacífico

Mezclar con la cebolla, el tomate, el cilantro y el jugo de limón como si fuera un ceviche frito y servir
Cual es la diferencia?

Cual es la diferencia?

Se comen con las manos como si fuera un bocadillo, se le acompañan con salsa picante, roja o verde, y con guacamole

Hágalo en casa

Se comen con las manos como si fuera un bocadillo, se le acompañan con salsa picante y guacamole. - El local debe contar con el único y sensacional ‘Mexican waterproof biological flys killer’ (bolsita con agua que no sabemos como, pero exorcisa a las moscas)

COCINA PLANETARIA

Cortar la mozzarella dejándolacomoun sándwich. Filetearcomo libro la corvina. Cortar el filete y la manzana en brounaisse, rallar el queso, mezclar todos los ingredientes