Calentar el aceite en un sartén -para saber si está bien de calor échale una cucharadita de la mezcla, si sube de inmediato está listo- Tomar cada pescado y pasarlo por la preparación y directo al aceite, sacar cuando esté dorado y dejar en un papel absorbente por unos segundos y serivr con el acompañamiento que más te guste
Para el pescadofrito. Para la salsa de queso cheddar. Tomar los filetes de pescado y cortarlos por la mitad, si están muy húmedos, secar con un poco de papel absorbente
Pescadofrito. Para el desafío de Enero en el Buscador de recetas chilenas nos propusimos cocinar conpescados y/o mariscos, la verdad cuesta creer que comemos tan poco pescado en Chile cuando hay tantas recetas deliciosas
En esta ocasión vamos a preparar nuestros fritos de pescadocon bacalao, aunque con merluza o con una cola de rape (pixin) también quedan espectaculares
Merluza Frita a la Chilena, una Receta muy típica de nuestro país, crujiente y deliciosa, excelente paraacompañarcon Vino Blanco, Papas Cocidas o Ensalada a la Chilena
Servir acompañado de verduras salteadas y arroz o con unas crujientes papitas fritas. Sacar el pescado y dejar en papel absorbente para quitarle el aceite
Esta receta sirve tanto paraacompañar carnes que pescados, un huevo frito o cocido, para rellenar empanadas o empanadillas, la verdad que tiene multitud de usos, además una vez que la tengamos preparada la podemos hacer en conserva, la dejamos en la despensa y tenemos pisto listo para usar todo el año
-Paraacompañar diferentes platos de carne, pescado, marisco, arroz, ensaladas, sopas. En una sartén con abundante aceite poner a freír el plátano hasta que este dorado, se saca para papel absorbente
En esta ocasión fui a Walmart y pude adquirir todos los ingredientes necesarios para desarrollar la receta de Enchiladas de pescadocon salsa roja, pero principalmente el jugo de tomate Clamato® Original
Al final, con la suerte de haber contadocon Santa Rita Harinas como patrocinador de uno de nuestros retos, recibí un fantástico lote de productos del que ya les hablé, entre los que se encontraba un preparado de harinas para frituras de pescado
Por último agregamos las claras y mezclamos con movimientos envolventes para que no se nos bajen. Este pastel de pescado es totalmente distinto al que se hace en el horno, queda más bien como una mousse aunque algo más consistente
