- Coloca el relleno dentrode los moldesmoldeadoscon la masa. Pasado este tiempo retira del refrigerador , coloca un poco de harina en la cubierta donde vas a trabajar y extiende la masa hasta que quede muy fina , luego forra el molde
Para moldear las tartaletas tienes que utilizar algún recipiente redondo y que puedas introducir en el horno, yo he utilizado unas bandejas redondas de barro, el tamaño puede ser el que tu quieras
Retirar, agregar la mantequilla restante y llevar a molde preparado. Decorecon las verduras. Con la mano esparcir la mantequilla, sobre la pechuga, el muslo y la pata, entre la piel y la carne delpollo
Ahora vamos a poner la masa en el molde. Porque al igual que todas las verdurasde hojas, tienen mucho volumen pero luego de un par de minutos de cocción se reducen muchísimo, así que vamos a ir de a poco para que no se rebalse el sartén
Para esto podemos utilizar platos de greda individuales o bien un moldegrande para hornos. Dejamos cocinar por alrededorde cincuenta minutos a fuego moderado y con la olla tapada hasta que el pollo y las verduras estén totalmente blandos
Vertemos la mezcla en el molde y cubrimos la masa con las ciruelas cortadas en trozos. Si no es para asar verduras, es un pescado que entra en el horno o una carne o pollo por no hablar de los bizcochos que hacemos
Incorporar todo y poner en un molde enmantequillado. Asar las verduras por ½ hora, moviéndolas cada cierto tiempo con una cuchara de palo para que no se quemen las de las orillas
Estirarla de un tamaño un poco más grande que la superficie que quieres cubrir, ayúdate con el palo o doblar al medio y otra vez al medio como un pañuelo y mover con las manos hasta el molde, centrarla, estirarla y acomodar los bordescon los dedos, si sobra masa recortarla con cuchillo por el borde
El pollo suelta bastante jugo, cuando lo sacamos del horno y se va enfriando, hay que recogerlo todo, para triturar con las verdurasdel asado, y tener una salsa deliciosa
