Recetas de de pescado en vaporera de bambu

Filetes de Reineta al Vapor

Filetes de Reineta al Vapor

Colocamos las rodajas de papa en un canasto de bambú o vaporerade manera que formemos una “cama” de papas para el pescado

Bocaditos al vapor

En un bol colocar la panceta, langostinos, castañas de agua, cebollines, chuño, pimienta, azúcar, salsa depescado, aceite, jaiba, hierba luisa o lemon grass, ralladura de limón y champiñones shiitake
Fideos integrales con arbolitos verdes.

Fideos integrales con arbolitos verdes.

El vapor tiene la cualidad cocinar tus platos manteniendo todos los nutrientes, dándole el máximo sabor y aroma a tus preparacionesEn la cocina al vapor, las especias quedan totalmente suprimidas pues de esta manera se mantienen los sabores y los aromas delalimento casi íntegramente, así como las vitaminas y los minerales, se puede cocinar al vapor el arroz, y también las verduras y el pescado