Hace un tiempo recibí la invitación de ASEVEC (Asociación Española de Frabricantes de Vegetales Congelados) para participar en una campaña para fomentar el consumo deverduras congeladas y contribuir a la difusión de una dieta sana y equilibrada, que puedes encontrar en las redes bajo el hashtag #Miverduracongelada
¿Cómo hacer las tortillasdeharinade trigo en casa. Hacer bolitas con las porciones, aplanar cada bolita con el palo o rodillo de amasar formando las tortillas
Esta torta o pastel deverduras es muy tradicional en Chile, hecha con panqueques, pero para simplificarme la vida decidí usar tortillasdeharina y quedo fabulosa
Chapatis de Zanahoria, que también pueden usar como tortillas para tacos (quedan deliciosos). Para mi no hay nada más tentador, siempre que pienso en algo rico me imagino un sandwich, con mucho relleno, verduras, hamburguesas vegetales, chucrut casero, mostaza
Se le puede añadir cualquier verdura, como a las tortillas normales. en un recipiente poner la harinade garbanzo y añadir agua gradualmente mientras se bate bien con un tenedor hasta que quede una crema un poco más espesa que la del huevo normal
Podemos servirlos con salsa de yogur vegana o salsa de yogur vegana sin aceite, pan de pita o tortillas, verduras (nosotros usamos lechuga, pimiento rojo, tomate y zanahoria) o con vuestros ingredientes preferidos
Entramos un resto donde proponían comida típica y elegimos una especie de “Barbacoa Coreana” bien simpática y que traía verduras, trozos de tocino y para comerlo todo se envolvía en hojas de lechuga y después untaba en una salsa ultra picante…
Estas pequeñas tortillas, aunque no lo parezca son muy tradicionales en nuestra cocina, por ponerte un ejemplo que seguro que conoces, las tortillitas de camarones, una deliciade la gastronomía del sur de España, pero no solo estas las de patatas o papas, aunque menos conocidas son muy habituales, sobre todo como acompañamiento o como tapa
Sólo hay que poner algunas alitas de coliflor en una tortilla, añadir verduras crudas (tomates y lechuga son mis preferidas), cerrar el burrito, dorarlo un poco en un grill o en una sartén o plancha y acompañarlo deladerezo ranchero vegano
