Recetas de el pan me queda duro

Pan de Pascua, receta chilena

Pan de Pascua, receta chilena

En mantequilla los moldes si son metálicos o utiliza moldes de papel para pan de pascua. Escribí las medidas en gramos y tazas para que todos puedan prepararlo así que ahora manos a la masa, les aconsejo seguir bien las indicaciones, los consejos y los tiempos de cocción, para que les quede top y sobre todo, no dejen de mirar el horno
Pan Integral

Pan Integral

Para la próxima me gustaría incorporar las semillas a la masa y hacerlos más delgaditos y grandes tipo hallullas
Receta: Pan pita sin gluten

Receta: Pan pita sin gluten

En el vídeo usé más harina de coco y mequedaron más densos. **Estos pancitos se ponen duros si no los comes dentro del mismo día, por lo que te recomiendo congelar lo que nos vayas a consumir
Pan de Pascua

Pan de Pascua

Aunque deben hacerla una semana antes de servirlo o quedará muy seco, así que es justo elmomento indicado
Pan de molde con semillas

Pan de molde con semillas

Ya, ahora si, me encanta elpan, sii siempre digo cosas que me encantan, es que me gusta comer, pero elpan es "elpancito" lo que comemos todos los días y que para mí es adictivo, nunca me aburre y no me puedo resistir a una marraqueta crujiente recién salida de la panadería, ni a ese pancito italiano de sabor y textura maravillosa
Pan Casero. Manos a la masa :)

Pan Casero. Manos a la masa :)

Amasamos ligeramente para sacar el aire. Pincelamos los panes con Leche o con huevo batido, dependiendo del color que deseen darle, con leche quedará muy natural y con huevo dará un color más dorado
Pan de Calatrava

Pan de Calatrava

Sea como sea, es un postre rotundo que traigo y rescato para dar uso a parte del bizcocho económico, que se me estaba quedando algo duro y ya no despertaba la pasión de los primeros días

Haciendo pan casero en la Escuela de Cocina Pepekichen

Pues se ve que yo voy haciéndome sabio, porque cada vez veo más lo mucho que mequeda por aprender. Junto con los panes anteriores, dado que mi regreso suponía una demora en el horneado de la masa que debía elaborar para cocer en casa, solo realicé elprimer paso para la elaboración de una chapata de medio kilo elaborada con semolina de trigo duro y harina panadera partiendo de un prefermento (poolish), que elaboré con
Pan de agua

Pan de agua

Cuando elpan este fermentado, espolvorealo con harina con la ayuda de un colador fino. Esta receta la saque del libro de Xavier Barriga que me regalaron en el último AIG del que participé
Pan hecho con masa madre

Pan hecho con masa madre

Por ejemplo, descubrí hace un tiempo, que antiguamenteelpan se preparaba utilizando un tipo de levadura que se elabora a partir de la fermentación de harina y agua, llamada levadura madre
Pan de calatrava

Pan de calatrava

Un poco de caramelo (calentar azúcar en una sartén con unas gotas de agua hasta hacer caramelo). Y por último, para elaborar este pan de calatrava en vez de magdalenas o bizcochos, he utilizado restos de las monas de pascua que por el tiempo han quedado algo duras
Pan de wakame

Pan de wakame

Yo deje las algas muy trituradas (es un efecto del proceso de mezclado en la TMx), pero podrían quedar más enteras y preservarían más su sabor en aquellos bocados con un trozo de alga
Pan de Tigre

Pan de Tigre

Elpan de Tigre recibe este nombre porque en teoría, el glaseado que lleva hace que se formen en su superficie manchas similares a las de un tigre, aunque la verdad es que después de ver muchos panes por la red, estas manchas desde mi humilde punto de vista se asemejan mas a las manchas de una jirafa que otra cosa, el caso es que a mi ni a unas ni a las otras, pero el greñado ha quedado tan bien, que es increíble
Pan para torrijas

Pan para torrijas

En este caso, dada la proximidad de la Semana Santa pero sobre todo aprovechando que las costumbres de estas fechas ya nos permiten atiborrarnos degustar uno de los dulces típicos que más me gustan - léase torrijas - me he animado a hacer mi propio pan especial para ello
Pan italiano de Pascua. Receta paso a paso.

Pan italiano de Pascua. Receta paso a paso.

Eso sí, hay que tener en cuenta que, dado que estos bollos no deben meterse en la nevera (o se quedarán más duros que una piedra), si queremos comernosel huevo es mejor que lo hagamos en el mismo día de cocinarlo
Receta: Pan de Semillas y Nueces (Sin Harina)

Receta: Pan de Semillas y Nueces (Sin Harina)

Para descongelarlosimplemente lo pones al tostador y queda aún más rico. Y con azúcar me refiero no solo a los dulces, sino que también a las harinas refinadas, el arroz, las pastas, y lamentablemente, elpan