Para que preparo en esta entrada he tirado de mi fondo dedespensa y he utilizado algunos productos seleccionados que se pueden sustituir por otros más accesibles (por ejemplo, las aceitunas kalamata por cualquier otra de nuestro gusto o las alcachofas a la romana por las más comunes en conserva)
Y junto a cada uno de ellos, aparece mencionada una preparación típica del país del autor, ademásde la receta para saborear realmente las más olorosas, contundentes y opíparas entradas, platos de fondo, postres y bebidas de España y de todos los países americanos que hablan español
El bacalao, las alcachofas y que dejes llevar por su oferta sentado tranquilamente en su sala. Llevo años diciendo que la mejor (y mayor) concentración de lugares gastronómicos (no sólo bares y restaurantes) de Madrid se está dando en el barrio de Ibiza/Retiro
Encima esparcir los fondosdealcachofas cortados en tiritas. EXTENDER una lámina masa filo quedando en forma horizontal y pincelar con mantequilla derretida
Mientras las alcachofas se van haciendo, calentamos una cacerola con un chorrito de aceite de oliva. El arroz salvaje no es en realidad arroz, se trata de una semilla de una planta acuática conocida por Zizania Palustris
