Bajar el fuego y agregar los porotosverdes, y teniendo a mano agua hirviendo para agregar de a pocos (la idea es que los porotos se cocinen con muy poca agua)
Nunca me he olvidado cuando le serví pastel dechoclo (un guisode carne y choclo o elote) a mi amigo mexicano y me preguntó si tenía tortillas para servirlo
Si eres principiante en la cocina, trata de partir por guisos fáciles de hacer que no requieren de mucha preparación, o quizás con una sencilla sopa de verduras
Haciendo un poco de investigación sobre la cocina del norte me encontrécon este guisodel que nunca había oído hablar, hecho en base a mote, papas y carne de alpaca o pollo
En Chile, uno de los platos caseros más tradicionales y comunes es el Charquicán, un guisode verduras con carne que es parte del menú semanal de muchos hogares, por su simpleza y versatilidad, ya que puedes ir reemplazando algunos ingredientes según lo que tengas en casa, y por su puesto, debe ir acompañado de un huevo frito
Si desea, agregar crema o leche, retirar del fuego y servir de inmediato. sazonar con sal y pimienta. Agregar el choclo y cocinar hasta evaporar el líquido y las verduras estén cocidas
Este guisode cocción lenta y prolongada, es ideal para los fríos días de invierno. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento por unos treinta minutos hasta que las papas y las verduras se ablanden, entretanto vamos sazonando con sal y pimienta a gusto
- Sube el fuego y agrega los porotosverdescon el zapallo cortado en cubos, de inmediato agrega la tableta de CALDO DE GALLINA MAGGI EQUILIVE disuelta en tres tazas de agua caliente
Condimentacon el ají color y pimienta a gusto, sofríe unos segundos y agrega los zapallos italianos con el choclo, cocina tres minutos removiendo de vez en cuando y finalmente agrega los tomates
