Cortar la cebollaen cuadrados pequeños y sofreírlo hasta que esté transparente. En mi afán de buscar recetas chilenas y de darle una vuelta al zapalloitalianoencontré esta receta de la cocina chilena
dezapalloen juliana. de zapallitos italianosen juliana. Dorar en la ollaen que se sellaron los rollitos de carne, la cebollaen aceite de oliva, añadir los tomates sin su líquido, un poco de páprika y harina
y a veces agrego zapalloitaliano, un tomate, una papa o unas hojas verdes. Siempre uso verduras de raíz y verduras redondas como la zanahoria, la betarraga, la cebolla, el zapallo amarillo, el nabo etc
No hay nada mejor que un buenguisode verduras, sobre todo en invierno. Puedes usar verduras densas como zapallo y papas, con algunas hojas verdes como kale o acelga, zapallitos italianos, maíz o porotos verdes
Batir el huevo y añadir al guiso. En una ollacalentar el aceite de oliva y cocinar allí los cebollines, vermouth y ajo, revolviendo, por diez minutos hasta que los cebollines estén blandos
Haciendo un poco de investigación sobre la cocina del norte me encontré con este guisodel que nunca había oído hablar, hecho en base a mote, papas y carne de alpaca o pollo
Aterrizaje en la India con un guiso botado de hacer y que te dejará la cocina con olor a viaje. Guiso. Corta el zapalloitalianode la misma forma que la berenjena
El refractario se mantequilla y se espolvorea degermende trigo, se vierte todo el guiso se espolvorea de queso y se mete al horno biencaliente, hasta cuando el queso este gratinado
Tambien se le puede poner un caldo maggi y se podría hornear para hacer un guiso al horno. En una olla poner un poco de aceite y sofreír el ajo con la cebolla a cuadritos hasta que esté cristalina, luego añadir la mantequilla, esperar hasta que se derrita y poner la harina, formar la pastita (roux) y luego añadir la crema
Una vez listo el sofrito con la carne, incorpora el pan remojado ya escurrido sin cascara, incorpora el zapallo que cosiste antes a la olla y revuelvelo
