Me imagino que para hacer un buen pan con masa madre hay que tener experiencia, voy a seguir intentándolo, pero por ahora, para dejarles una rica receta opté por una preparación super sencilla y liviana que puedenhacer en pocos minutos y rellenar como quieran
Es muy fácil dehacer -con eso ya dan ganas de cocinar- y además, para potenciar el plato la serví con una tortillade arroz y cilantro, con algunos tomates cherry para el color
Se hacía como una especie detortilla salteando continuamente los grumos de harina que se formaban. Cuando mis hermanos mayores eran adolescentes, mi madre hacía las comidas típicas jienenses con asiduidad, pero cuando ellos ya se independizaron, mi hermana y yo, empezamos a cansarnos de esas comidas tan copiosas (eran las típicas para un día duro en el campo recogiendo aceituna) y mi madre empezó a actualizar su recetario con cosas más ligeras y actuales
Hacer rebanadas a la hogaza. Cortamos las patatas como para tortilla, la freímos a fuego lento, las patatas la machacamos, con la paleta como para la tortilla, y cuando estén frita, le escurrimos el aceite
Nos trajeron para empezar una fuente con las sopaipillas sin zapallo de la zona y tortillasde rescoldo, un pebre glorioso, salsa de zanahoria y albahaca y aceite con merkén y para los niños mermelada de rosa mosqueta
Desde las clásicas pre pizzas, hasta las siempre prácticas tortillasde maíz para tacos. La manera rápida que tiene el mundo de moverse nos obliga a muchas veces buscar soluciones que simplifiquen la vida, ahorren tiempo y de pasada tengan un buen resultado
Ah, y si se preguntan cómo se pueden comer lo brotes que no sea en ensaladas, también quedan bien en batidos de frutas y verduras, o preparaciones calientes, como tortillas o sopas
