Recetas de ingredientes para cocimiento de mariscos

A LA BRASA

Coloque todos los ingredientes en la licuadora y procéselos a alta velocidad, hasta que se integren muy bien, vierta en una salsera y llévelo a la mesa para bañar la carne a las brasas al momento de comer
CURANTO – PULMAY

CURANTO – PULMAY

Los ingredientes se colocan en este orden. Ingredientes. Una vez calientes se procede a retirar los excesos de brazas y palo, se desparraman las piedras para tapar con los mariscos, almejas, choritos, cholgas y un cuanto hay
Océano Pacífico

Océano Pacífico

Hacer lo mismo con todos los demásingredientes, cortados en cuadraditos irregulares. Calentar la parrilla para colocar los mariscos, agregar aceite de oliva, sal y pimienta hasta que se grillen
Comidas sólo en Chile

Comidas sólo en Chile

Entonces se introducen los ingredientes, que suelen ser papas, longanizas, carne de cerdo, carne de vacuno, almejas y choritos
Pulmay

Pulmay

El pulmay es un cocimiento que surge como la alternativa del curanto en hoyo, su versión más tradicional incluye choritos, almejas, machas, cholgas, trutros de pollo, trozos de costillar de cerdo ahumado, longanizas y hojas de repollo paraseparar cada capa deingredientes, pero yo considero que no es necesario ponerlas