Particularmente elegí este último como el matrimonio perfecto para una Albacora marinada en naranja y limón, servida sobre un cremoso de espinaca, cama de coliflor cruda y coronada con cebollines a la plancha
Perejil, picado fino para espolvorear. cocinar hasta calentar los tomates y retirar del fuego. 6-8 medallones de corvina (albacora o atún fresco) de 3-4 cm de grosor y sin piel
cocinar, revolviendo, hasta que la cebolla esté transparente. cocinar 1 minuto más. Cocinar 8 minutos más o hasta que las papas estén el dente. 400 g de albacora en trozos. 1/4 taza de perejil picado para espolvorear