Tiene que quedar como una pasta grumosa. Para acompañar y decorar. Recuerda revolver bien para que se impregnen los sabores y hacerlo a fuego lento para que no se queme la preparación
En otra fuente poner una taza de leche de tigre madre y sumar una cucharada de la pastade rocoto. La Leche de Tigre era en sus inicios el jugo o caldo que se quedaba al preparar cebiche
Tiene que quedar como una pasta grumosa. Para el quiche de champiñones y butifarra. Siempre para el cumpleaños me baja la creatividad para celebrar con los que más quiero… este año fue con quiches, ya que son fáciles, ricos y todos quedan felices con ellos
Esta preparación es perfecta para un vino tinto complejo, es un plato condimentado, enjundioso y versatil ya que pueden servirlo con arroz, puré de papas pastas o inclusive parapreparar sandwiches
Antes de haber probado esta receta de “tomato-less marinara sauce”, había usado puré de zapallo casero en mis creaciones que necesitaban salsa o pastade tomate
Junte bien los higos para que la pasta no se salga. Mezcle la harina de almendras con azúcar, mantequilla y esencia de vainilla hasta formar una pasta homogénea
Picar la cebolla y una zanahoria no muy grande en juliana y dorar por un par de minutos en una olla con aceite de oliva, añadir la pastade curry y mezclar todo muy bien
Agrega la mitad del jengibre picado, la pastade ají amarillo y unas buenas pizcas de sal. Pícalo bien fino y déjalo remojar en un pocillo con agua y hielo, esto para que quede más suave
