ParaprepararestaReceta de PolloGansoalaCacerola, comenzamos por colocarlas tres cucharadas de aceite en unaollaadecuada y llevamosal fuego, dejandopre-calentar sin que llegue ahumear
Lo primero que debes hacer es salpimentarlacarne, para luego llevarlaa fuego alto en unaollaa presión (o normal) con un poco de aceite de oliva, procurandosellarlacarne por todos lados
carpaccio de polloganso. Desmenuzar el pollo cocido,. Con agua hirviendo, apoyarlamanga en el borde de laolla y hacer los ñoquis, presionandolamanga y cortadorodajitas con un cuchillo
Poner luego lacebollapicada, lazanahoriarallada, el pimentón picado, los ajospicados. Dejarenfriar en el jugo para que no quede seca y luego cortarlacarne
Este curry también puede hacerse de filete de cerdo, pollo o camarones. Los jugos de la cocción filtrarlos y reducirlos en unaollahasta que caramelicenpara luego brasear el asado de tiraporcionado y humectar los timbales de carnedesmenuzada
