Recetas de punta picana

Punta Picana a la jardinera

Punta Picana a la jardinera

Dorar bien la carne cortada en trozos, ya sazonada en el aceite, añadir 2 calugas de carne disueltas en 1 taza de agua caliente
Punta Picana a la parrilla

Punta Picana a la parrilla

Aplicar sal sobre ambas caras con 1 hora de antelación. Exponer la cara con grasa hacia las brasas durante 50 minutos a temperatura moderada

Estofado de carne con alcachofas

1 kilo de punta de picana de vacuno. 1.  En una olla calentar el aceite a fuego medio, agregar la cebolla y cocinar hasta que esté transparente
Estofado de Carne con Alcachofas

Estofado de Carne con Alcachofas

1 kilo de puntapicana de vacuno u otra carne para la olla. Estofado de Carne con Alcachofas. (6 - 8 Personas)
Ajiaco

Ajiaco

400 gr de posta o punta de picana cortada en tiras finas. En una olla, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio
Charquicán

Charquicán

Caliente el aceite en una olla y fría la carne cortada en cubitos, durante 10 minutos, incorpore las papas, el zapallo cortados en cubos, la cebolla en cuadritos, el ajo molido y los aliños, fría por otros 10 minutos y luego agregue agua hirviendo hasta cubrirlo

Chilenísimos

PUNTAPICANA. PUNTA DE GANSO. Canapé de Charqui. 10 tostadas de molde. 200 gr. de charqui. 150 gr. de mantequilla. 1
Fetuccini a la huancaina con lomo saltado

Fetuccini a la huancaina con lomo saltado

1 kilo puntapicana picado en tiras de 2 cm. 1 kilo puntapicana picado en tiras de 2 cm. Amé esta mezcla de huancaina con fetuccini y el lomo saltado, de esos platos inolvidables
Picaña con manteca de chimichurri

Picaña con manteca de chimichurri

Manteca de chimichurri. Colocar el ajo, el perejil, el orégano, el ají molido y el pimentón en un bol. Agregar el jugo de limón

Dislipidemia

Carne de vacuno con grasa visible, carne de cerdo, pato, cordero por Carnes magras como Filete, asiento, posta, choclillo, pollo ganso, punta de picana, lomo liso, tapapecho, pollo o pavo
Anticuchos

Anticuchos

En un recipiente, colocar la carne, el pollo, las longanizas, los pimientos y la cebolla en trozos. Rociar con el jugo de naranja y aceite

Revolución a la Chilena

1 kg de asiento de picana. - La punta, en Los Abedules 3016, Vitacura. 1 kg de asiento de picana. En Chile las revoluciones se hacen con sabor a empanadas y vino tinto

Brochetas de mar y tierra

1 Kg Ternera (puntapicana). Receta de Brochetas de Mar y Tierra, una fácil y deliciosa combinación, ideal para consumir acompañadas de papas al romero

De Pellín y Coigue

Esteban pidió puntapicana acompañadas de papas de la casa, una especie de papas gratinadas al horno con crema y queso

Un fin de semana en Montevideo

mollejas, chinchulín, puntapicana, morcilla, chorizos y provolone. Mercado del Puerto, Montevideo. No puedo dejar de comentar y dedicarle un espacio especial a algunos lugares que visité en mi estadía en Montevideo, Uruguay, ya que realmente puedo decir que disfrute mucho comiendo ese fin de semana