Para preparar esta Receta de Sobrecostilla a la Cacerola, comenzamos por colocar las dos cucharadas de mantequilla en una olla de tamaño adecuado y llevamos al fuego dejando pre-calentar hasta que la mantequilla se derrita totalmente
Un detalle importante es saber elegir una buena carne para este plato, ya que primero debemos sellarla antes de cocinarla por completo, así lograremos una carne jugosa y blanda
Agregamos unas papas fritas y sobre la hamburguesa hemos puesto un poco de cebolla caramelizada, suavemente, con un poco de queso de fundir, el cual le hemos puesto encima de la hamburguesa en el último momento de cocinar para que llegue a fundirse
Si es necesario, se pueden cortar en dos los palitos para quequepan bien en la plancha. Aparte para preparar el aderezo, moler el ajo y juntar con la cerveza y los aliños, menos la sal
No hay nada mejor para reponer las pilas y el ánimo que una buena Cazuela de Vacuno, con esos sabores de antaño que nos hacen rememorar nuestra infancia
Batir el queso crema hasta que éste tome una consistencia cremosa. Blanquee en agua hirviendo una cantidad de cuero de chancho suficiente para tapizar una cacerola de loza para horno
Si es necesario, se pueden cortar en dos los palitos para quequepan bien en la plancha. Aparte para preparar el aderezo, moler el ajo y juntar con la cerveza y los aliños, menos la sal
Esto dependerá de la carne que vayamos a cocinar, por ejemplo una entraña la haremos a fuego fuerte y por muy pocos minutos por lado, mientras que un costillar usaremos un fuego bajo pero por muchas horas, en este aspecto habrá que usar un poco el sentido común
Pasado ese tiempo, agregamos el cuero de chancho que teníamos reservado y añadimos también la cebolla cortada, el pollo troceado, las guindas deshidratadas (con carozzo) y sazonamos utilizando orégano, comino y sal y pimienta a gusto
Luego, agregue la cebolla en cubitos, orégano, pimienta cayena, comino, paprika, curry, hojas de albahaca, sazone con sal y sofría bien hasta que la cebolla quede dorada
FILETE DE PESCADO CON SALSA DE QUESO. CROQUETAS DE ATÚN. de oporto para cocinar. En una olla grande con el aceite, dorar la sobrecostilla y el diente de ajo, agregar la harina y rehogar por unos minutos
