La quinoa pop le da un sabor bien rico-. Es muy común que tengamos esos plátanos medios negros que los niños ven y no se lo quieren comer, así que decidí hacer una versión saludable de un quequede plátano
El resto del menú fue pollo asado y guiso dequinoa con acelga. Es época de graduaciones en EEUU y mi marido tiene algunos estudiantes así que invitó a una de sus alumnas que acaba de recibir su doctorado a cenar con su marido y su hermana
De postre hice un queque o pastel con papayas chilenas que me había traído de Chile. Además uno de los invitados era intolerante al glutén, así que la famosa quinoa vino al rescate
Traspasa la mitad de la mezcla a un molde rectangular, de esos para queque, previamente aceitado. Luego echa la quinoa e incorpora usando una cuchara de palo, con movimientos envolventes
guardarla tal cual para hacer galletas, quesos, queques, bolitas energéticas, etc. Esta mañana usé la leche “recién exprimida” con mi granola dequinoa con cacao y cranberries alta en proteína… un desayuno exquisito
Vierte la masa en un moldedequeque previamente engrasado o cubierto de papel mantequilla. A la hora de comer sin gluten, el pan es una de las primeras cosas que se extraña, especialmente en el desayuno
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Receta Mini Apple Pie IntegralesReceta Quiche de pollo con base de camoteReceta, torre de avena y crema de choco bananaReceta Tartaleta de manzanaReceta Quequede avena y yogurt
Si al final de la semana me quedan plátanos muy maduros que no alcanzaré a comer, hago quequede plátano, o los pelo y congelo para hacer este helado o agregarlo a un smoothie (así quedan cremosos)
Otras recetas decían que se podía mezclar cualquier pulpa con algún grano (tipo quinoa, bulgur, etc) para hacer una suerte de tabbouleh, sin embargo tras una serie de intentos bastante asquerosos me di cuenta de que no era llegar y mezclar cualquier cosa
Si bien en el blog puedes encontrar decenasde recetas dequeques o budines, de galletas, dips, y de granolas, esta es una selección con algunas de mis recetas favoritas para calmar el hambre entre comidas
