Recetas de salsa de maracuya para postres

Suspiro de maracuyá

Retirar y tapar con alusa plas para evitar que se forme una costra. En una olla grande poner las leches junto con la mitad de la pulpa de maracuyá a fuego bajo
Ceviche de Salmón Rosado y Maracuyá

Ceviche de Salmón Rosado y Maracuyá

Finalmente sazonamos con un sobrecito de "Amarillín" una salsade ají amarillo peruano que se consigue fácilmente en muchas de las verdulerías de Buenos Aires

Cielo Lleno de Postres

Cubrir el fondo del plato con salsade frambuesa. Vierta el arroz escurrido a la olla de la leche, hierva, baje el fuego para que el arroz se cueza
Creme de la Crême

Creme de la Crême

Servir frío con salsade maracuyá. Separar las claras de las yemas procurando que no se rompan. Para el caramelo

Postres del Chef

Retirarlas de la olla y reducir la salsa. Recomiendo montar en un pocillo ya que la salsa que se forma es muy sabrosa
Recomiendo: Hermanas de Trujillo

Recomiendo: Hermanas de Trujillo

Esteban pidió un Sandwich de Asado (pollo ganso, salsa criolla y mayonesa de la casa) se veía tan rico que no me resistí a probarlo

PARA UN CUMPLEAÑOS DE GRANDE

para seguir de espinaca con carne y aceituna y por último choclo relleno con choclo, albahaca y salsa blanca
Comida Navidad Amigas 2015

Comida Navidad Amigas 2015

Brochetas de cerdo con cebollas, a las que le hice una salsapara pincelearle en la parrilla. Cebollín, zanahoria y champiñones aliñado con aceite de sésamo, soya y salsade ostras
Sibarita en la mira

Sibarita en la mira

Para la salsade yogur, mezclar los ingredientes. Sirva con salsade vainilla. Agregar la salsa, unir todo

Recomiendo: Quinoa Restaurante

También destaco su wok de quinoa (con verduras salteadas y leche de coco) y la pannacotta de yoghurt con salsade maracuyá, una verdaderadeliciapara el postre
Brunch en La Casa Blanca

Brunch en La Casa Blanca

Luego, una capa desalsade mango-maracuyá y una capa de helado. Para el armado utilizar una lámina de film plástico y encima de esta disponer las tres láminas de jamón serrano una al lado de la otra cuidando que no queden espacios vacíos
Sibarita en la Mira

Sibarita en la Mira

Para la salsade yogur, mezclar los ingredientes. Sirva con salsade vainilla. Agregar la salsa, unir todo
Ya no lo hacen como antes

Ya no lo hacen como antes

Agregar cucharadas del puré de castañas, salsade manjar y chocolate en rama, repetir lo mismo con el resto de los ingredientes
Sibarita Tropical

Sibarita Tropical

Para la salsade yogur, mezclar los ingredientes. Sirva con salsade vainilla. Agregar la salsa, unir todo
Comida Nikkei en Tzuru

Comida Nikkei en Tzuru

Cubierto con finos cortes de pulpo, salsa anticuchera e hilos de papas nativas. Mientras esperaba que llegara la comida, me trajeron para probar un canapé de base de papa con un salmón perfectamente caramelizado

Lugares: Tartine Bakery [San Francisco]

Es un sandwich típico francés, que tradicionalmente lleva queso, jamón mantequilla y salsa bechamel. En el capítulo dedicado al pan, Pollan describe el pan de Tartine como el mejor que ha probado en su vida, y acude a su creador Chad Robertson para explicar la ciencia detrásde una buena hogaza, e incluso comparte su receta para el pan de masa madre