Una buena sopa marinera debe tener enjundia, sino simplemente se reduce a un hervido demariscos. El caldo… pueden variar los mariscos pero lo realmente deliciosode esta receta es la base del caldo
En una olla grande agregue el aceite de oliva y caliente bien. Luego, agregue la cebolla en cubitos, orégano, pimienta cayena, comino, paprika, curry, hojas de albahaca, sazone con sal y sofría bien hasta que la cebolla quede dorada
surtidodemariscos. Si lo deseas, sírvela acompañada con trocitos de pan tostado o frito. de merluza (o un pescado que se le parezca, por ejemplo bacalao fresco)
