En Chile esto siempre se considera una ensalada, pero acá en EEUU se puede servir también como salsa para botana o aperitivo, servido contortilla chips o nachos
Nunca me he olvidado cuando le serví pastel dechoclo (un guiso de carne y choclo o elote) a mi amigo mexicano y me preguntó si tenía tortillas para servirlo
D)…bueno, al menos no tacos contortillasde supermercado jejeje, y así fue como durante este tiempo llegamos a esta ensalada tipo mexicano que mezcla varios ingredientes que habitualmente le ponemos a los tacos
excepcional, con unas tortillasde película, muy bueno. Mi marido comió carne de vacuno con papas asadas, crema de champiñones y porotosverdes muy rico y yo pedí el pescado apanado en chuchoca sobre porotos y arvejas de la zona cocinadas con hinojo y hojas de acelga, de nuevo sencillo y soberbio
En la categoría de snacks mis favoritos son una ensalada de frutas a media mañana, palitos de zanahoria con hummus, tortillasde arroz con palta, un yogurt griego con almendras, galletas caseras de avena y pasas, etc
Para hacer pan, tortillas, panqueques, queques…Hierbas aromáticas, té verde, té blanco. Cuando el choclo esté cocido apagar el fuego, añadir el pimentón asado y moler hasta formar una pasta, agregar agua hasta conseguir la consistenciadeseada, ajustar la sal y finalmente pasar la mezcla por un colador
