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Lomo Vetado a la Pimienta con Trilogía de Champiñones y Puré de Albahacas

Lomo Vetado a la Pimienta con Trilogía de Champiñones y Puré de Albahacas

En un sartén a fuego alto poner la carne y sellar por todos lados. Limpiar y dividir la carne en 4 pedazos iguales. Poner los pedazos de carne al horno a 180ºC por unos minutos hasta obtener el punto de cocción deseado. Cortar la carne en un ángulo de 45º y montar sobre los champiñones