Por ejemplo hoy tenía unos porotos verdes que había cocido para unos chacareros y no estaba el día para ensalada, así que obvio terminaron en tortilla de porotos verdes y quedo espectacular
La entrada Pan de Pascua, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. Apenas digo “Pan de Pascua” mi mente se llena de recuerdos, sabores, olores y como cada vez me transporto a mi país, pero esta vez no es solo a la casa de mis papas si no que en montón de partes, casa de amigos, playa, supermercado, mi departamento…etc
Los kuchenes de cereza, durazno, amapola, mora, arándanos, manzana, quesillo y tantos otros son tradicionales del sur de Chile, pero se consumen en todo Chile y muchas veces son la estrella de nuestra once u hora del té
La entrada Pulpa de cerdo al horno, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. Esta receta de “chancho” como le decimos en Chile es un plato típico que se come en mi casa los fines de semana
Hablando de nostalgia, algo que los chilenos que vivimos lejos añoramos por siempre es el quesillo, para los que no son chilenos el quesillo es un queso fresco inmaduro, hecho solo con leche fresca, cuajo y sal
Para esa fecha no hay chileno que no se coma una empanada de horno. En las oficinas, colegios y en todas partes celebramos el aniversario patrio degustando unas empanadas de horno
Allá donde comienza Chile, allá donde somos amigos de nuestros vecinos, allá donde nos paramos solos de los terremotos y allá donde encontramos los mejores pescados y mariscos recién sacaditos del mar
Cuando yo era chica mi mamá hacía un queque de yogur con una receta muy parecida a esta, la gracia de este queque ademásdel sabor muy agradable es que se puede adaptar como uno quiera
Acá no son muy populares los queques de miel y a mí me encantan así que acá va una receta que me dio una querida amiga, María Beatriz, la conocí en el foro de La Segunda, varios años atrás, yo estaba recién empezando con el blog y siempre fue muy generosa con sus conocimientos y recetas
La entrada Torta de mil hojas, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. Es que nos compramos una casa en el sur de Francia…por fin parece que nos instalaremos (aunque el que nace chicharra…) jejeje
Se las recomiendo muchísimo y como no es una receta tan rápida a preparar, les recomiendo preparar harto y congelar un poco para que tengan listo el almuerzo un dia que no tengan tiempo…
Este es el pan de pascua que he comido toda mi vida. Consejos para que les quede increíble. Como la receta lleva bastante manjar, el color final también va a depender un poco del color del manjar que usen
Hoy amanecí recordando los domingos familiares en la casa de mis papas. Esta ensalada es una de las clásicas en nuestras reuniones porque es la favorita de mi papito lindo
La entrada Budín de acelgas, receta chilena aparece primero en Fran is in the Kitchen. Y es que acá en Francia no se encuentra fácil y cuando hay son bien caritas así que siempre preferí comprar espinacas u otra verdura de hojas verdes
Estas galletas son muy económicas al no llevar mantequilla ni mucha azúcar, el azúcar era de los ingredientes más caros en la época colonial chilena, ya que no se podía cultivar la caña de azúcar en Chile
El caldillo es una de esas recetas que amo pero que nunca había preparado… Sí, nunca. En Francia nunca me habían dado ganas de hacerlo hasta la semana pasada cuando una amiga me preguntó que podría preparar con un pescado que tenía… Ahí fue cuando me acordé que yo también tenía unos trozos de pescado fresquito en el refri y no se porqué por mi cabeza paso el nombre caldillo y ya, al otro día lo hice
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