Arroz Integral con Verduras
LaCocinaChilena
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Ingredientes

  • 3 Tazas de arroz integral
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1 Cebolla (picada fina)
  • 1 Berenjena sin pelar (cortada en cubos)
  • 1 Zapallo italiano (cortado en cubos)
  • 2 Tomates (cortados en cubo)
  • 200 g de champiñones (cortados en mitades)
  • 2 zanahorias peladas (cortadas en laminas)
  • 1 Pimentón rojo (cortado en juliana)
  • 1 Cucharadita de ají color
  • 1 Taza de porotos verdes (cortados en trozos)
  • 1 Taza de arvejas frescas o congeladas
  • 1 Caldo de verduras
  • Perejil picado (para espolvorear)
  • La sal a gusto

Instrucciones

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