Caldillo de pescado, receta chilena
Fran is in the Kitchen
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Ingredientes

  • 1 pescado entero o 4 medallones o 4 filetes (puedes usar congrio,
  • 2 cebollas grandes
  • 4 zanahorias 1/2 pimentón rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 4 papas grandes
  • 2 tomates 1 a 11/2 LT de caldo de pescado (puedes hacerlo en casa, utilizar cubos de pescado o comprarlo listo)
  • 1 chorrito de crema (opcional)
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 2 limones 4 hojas de Laurel
  • 1 Ramita de apio
  • Cilantro o perejil
  • 3 cdas de Orégano
  • Comino
  • Ají de color (pimiento dulce)
  • Aceite de oliva
  • Sal / Pimienta

Instrucciones

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